Louis Restaurant

+49 6831 89440440

Prälat-Subtil-Ring 22, 66740 Saarlouis Germany

Open Today: 06:30 AM - 10:30 PM

Louis Restaurant Info

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Best WLM Reviews

Ich war jetzt immer mal wieder bei einem Sternekoch. Aber hier war es echt was ganz Besonderes. Ja, es hatte seinen Preis und ich gabe auch schon sehr oft sehr gut gegessen. Aber noch nie so. Das war bisher Einzigartig. 14 unterschiedliche kleine Kreationen oft japanisch/asiatisch angehaucht. Ein Erlebnis für den Gaumen. Wichtig ist nur, dass man sich auf alles einlässt.

Der Besuch im Louis war nicht nur ein kulinarisches WOW-Erlebnis. Von der Inneneinrichtung, über den Service, das Menü bis zur Weinbegleitung hat alles harmoniert. Das Engagement des jungen unprätentiösen Teams um Sebastian Sandor ist bewundernswert. Im 10-Gang Menü wird eine Menge an ausgezeichneten, geschmacklich intensivst recherchierten, Gerichten angeboten. Besonders hervorzuheben die Würze der einzelnen Speisen, die prägnant hervorstach aber ohne die Kreationen zu überlagern. Alles in allem wird eine hochwertige Fusionstyle Küche mit hervorragenden Ausgangsprodukten, die zum Teil vom Küchenteam selbst hergestellt werden. Zum Menü hat Sommelier Robert Jankowski eine Weinbegleitung zusammengestellt, die nich besser hätte passen können. Die zwei Michelin Sterne hat dieses sich so harmonisch ergänzende Team sehr verdient.

Ich habe das Restaurant LOUIS mit meiner Freundin besucht. Uns erwartete nicht weniger als eine absolut kreative und innovative Küche, die deutlich von asiatischen Aromen geprägt ist. Neben einem klassischen Menü mit Fleisch und Fisch gab es ein wirklich hervorragendes vegetarisches Menü, das dem klassischen Menü in nichts nachstand! Noch nie habe ich in einem Sternerestaurant so viele neue Aromen und Lebensmittel kennenlernen dürfen. Insgesamt wurden uns jeweils etwa 20 Teller bzw. Gänge präsentiert, wobei keiner dem anderen glich.

Auch wenn dies vielleicht nicht an erster Stelle steht: Noch nie haben wir in einem Restaurant gegessen, das eine solch entspannte und angenehme Atmosphäre hat. Das Hotel ist insgesamt sehr elegant, aber gleichzeitig gemütlich, und der Speisesaal lädt gerade dazu ein, dass man dort mehrere Stunden verbringt.

Insbesondere möchten wir uns bei Herrn Jankowski, dem Restaurantleiter und Sommelier, bedanken, der keine Frage unbeantwortet ließ und mit seiner äußerst sympathischen und professionellen Art maßgeblich dazu beigetragen hat, dass wir einen sehr schönen Abend im LOUIS verbringen durften.

Wir werden das Restaurant auf jeden Fall noch öfter besuchen und empfehlen es uneingeschränkt weiter! :)

Leider ein vollkommen misslungener Abend.

Vier kamen hungrig und gingen auch wieder hungrig!

4 hatten danach Magenprobleme!

Nicht zum ersten Mal war ich im Louis. Und immer sehr zufrieden wie Sie an meinen Rezessionen sehen können.

Aber am Freitag das war wohl nix.

Es war nicht gut. Es hat mir nicht geschmeckt. Ein Sammelsurium an Aromen die nicht zusammen gepasst haben.

Aber richtig schlimm war :

Huhn das noch fast roh war, Rindfleisch das nicht zu schneiden geschweigeden zu kauen war.

Solche handwerklichen Fehler sind bei 2 Sternen nicht zu verzeihen.

Die Portionen waren so winzig, dass man maximal 2 bis 3 Bissen hatte.

Und Magenprobleme hatte wir noch nie nach einem Sternekoch Besuch.

Hätte ich doch eine Wagner Pizza gegessen!

Leider aus meiner Sicht derzeit nicht empfehlenswert.

Aromenküche par excellence und stilvolles Ambiente

Eine Küche geprägt von intensiven Aromen wie sie auf diesem Niveau selten zu finden ist. Auch vor ausgewogener aber deutlicher Schärfe schreckt der Küchenchef nicht zurück, (leider) eine Seltenheit auf Sterneniveau.

Generell lässt sich die Küche nicht einem einzigen Stil zuordnen. Aromen und ihr Zusammenspiel mit den Fleisch-/Fischkomponenten stehen im Mittelpunkt, der Ursprung/die Herkunft bestimmter Produkte ist beinahe Nebensache. Hervorragend.

Die Weinkarte bietet eine hervorragende Balance zwischen traditionellen klassischen Weinen und hochwertigen modernen Stilen, auch wenn viele Weine noch sehr jung sind: sehr gut.

Einen perfekten und leckeren kulinarischen Abend im Sternerestaurant LOUIS verbracht. Eine perfekte Betreuung und Beratung während der Gänge vom Service Personal. Gute Beratung zu den Weinen. Das Essen ist einfach nur super. Das ganze Konzept ist absolut exklusiv. Das Restaurant hat "nur" vier Tische.

Wir haben das Menu gegessen. Welches mit unzähligen zwischen Gängen serviert wurde. Siehe Fotos

Das beste Esserlebnis das ich bisher hatte

Einfach überragend

Kein einziger Kritikpunkt

Vom Ambiente über die Bedienung bis zum Essen

Perfekt

Auf jeden Fall sind die 2 Sterne bei Guide Michelin mehr als gerechtfertigt

Jeder einzelne Gang besser als der davor. Jeder Bissen eine Geschmacksexplosion

Nur schade das auf absehbare Zeit es Sonntag dort keine Möglichkeit mehr gibt mittags zu essen

Ich hoffe das man diese Entscheidung nochmals überdenkt

Ich drücke jedenfalls dem gesamten Team die Daumen das sie auf diesem Niveau weiter machen können

Wir besuchten das Restaurant im Dezember 2023 und sind mit einem glücklichen Lächeln auf dem Lippen nach Hause gefahren.

Die Küche ist stark produktfokussiert und stellt einzelne, herausragende Zutaten in den Vordergrund.

Man braucht keine Angst vor den oft obligatorischen Cremes, Gelees und undefinierten Schaumtupfern zu haben, hier steht die Klarheit der Küche im Mittelpunkt.

Auch die prämierte Weinkarte lässt kaum etwas zu wünschen übrig, und im Dialog mit dem Sommelier ergab sich eine sehr passende Weinauswahl mit einerseits klassischen, aber auch mal dem Mut zu unorthodoxeren Weinen.

Tipp für junge Leute: Für diese gibt es ein Menü mit einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis.