Tisane

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Augustinerhof 1, 90403 Nürnberg Germany

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Best WLM Reviews

Das kulinarische Essen war außergewöhnlich und die Geschmacksintensität der einzelnen Gänge in Worten nicht zu beschreiben. Es war frisch, vielfältig, kreativ, einfach MEGA lecker. Ebenso waren die Bedienung und die Köche sehr aufmerksam und freundlich. Das Ambiente ist top und die Hintergrundmusik war passend. Wir möchten uns hiermit herzlich für diesen wunderschönen Abend im Tisane bedanken. Selbstverständlich werden wir allen Freunden und Bekannten von diesem herrlichen Abend berichten. Sobald es unsere Zeit wieder zulässt, werden wir wieder im Tisane einen sehr schönen Abend verbringen.

Vielen Dank an das Tisane-Team für wunderschönen Abend! Martina ist eine tolle Gastgeberin, René, Jonas und Miguel merkt man an, mit welcher Freude sie kochen, anrichten und servieren.

Jeder einzelne Gang war für sich hervorragend, zusammen ergaben sie ein wunderbares Menü.

Nicht zu vergessen die alkoholfreie Begleitung. Die kann ich nur empfehlen!

Beim Empfang angefangen, bis zur Verabschiedung ein perfekter Abend. Die Liebe zum Detail lässt sich nicht nur in den Speisen erkennen, sondern auch in den handgemachten Tellern und der Einrichtung. Angefangen mit hausgemachten Brot bis hin zu den kleinen Macarons die es zur Verabschiedung gab, waren alle Speisen perfekt. Wünsche wie kein Schweinefleisch zu essen, wurden ohne auch die kleinste Komplikation erfüllt und statt einfach nur die vegetarische Alternative anzubieten, wurde auf den Kunden eingegangen und prompt eine andere Zutat verwendet. Die Flexibilität im Service, mit immer wechselnden Köchen die von Gang zu Gang getauscht haben bei der Präsentation , hat etwas Schwung in den Abend gebracht. Der empfohlene Wein, hat ebenfalls den Nagel auf den Kopf getroffen.

Alles in allem, das beste Sternerestaurant in Nürnberg in unseren Augen! Wir werden es jedem weiterempfehlen und freuen uns bald wieder vorbeizuschauen.

Ein unvergesslicher, einzigartiger und überwältigender Abend im Tisane liegt hinter uns! Die Location ist einzigartig, schwerer Stein und dezent-gemütliche Einrichtung, absolut zum wohlfühlen. Getoppt wird das Ambiente vom hervorragenden Service: aufmerksam, nahbar, freundlich - wie bei Freunden, ganz entspannt. Und das Essen? Unfassbar gut! Frisch, kreativ und absolut phänomenal komponiert! René macht seinem Stern alle Ehre. Eine absolute Empfehlung für Feinschmecker, die einen entspannten Rahmen und persönliches Ambiente schätzen können!

Der Abend im Tisane war ein wirklich tolles Erlebnis! Unsere Erwartungen waren auf Grund unserer nicht gerade kurzen Anfahrt ( Frankfurt - Nürnberg ) und der selbstbewussten Preisgestaltung zwar ohnehin ziemlich hoch, wurde aber dann tatsächlich noch übertroffen. Das komplette Setting rund um den beeindruckenden Betontresen ist was ganz besonderes und die Atmosphäre war durchweg locker und positiv. Die einzelnen Gänge werden vom Küchenchef René Stein und seinen Köchinnen persönlich erklärt und in sehr schönen Schüsseln und Tellern serviert. Geschmacklich war jeder Gang eine Wucht! Egal ob Spargel, Wagyu oder eine der vielen hervorragenden Saucen, die Balance hat immer gestimmt und die Produkte waren von exzellenter Qualität. Ausreißer nach unten gab es keinen einzigen und es würde mich wundern wenn auf längere Sicht kein weiterer Stern folgen sollte. Für das was man hier geboten bekommt ist 1 Stern im Guide Michelin eigentlich zu wenig. Ebenfalls spannend war es den Köchen im Laufe des Abends über die Schulter zu schauen. Schön dass es noch showküchen gibt in denen tatsächlich noch richtig gekocht wird und nicht nur ein paar Quetschflaschen und Pinzetten zum Einsatz kommen.

Weinberatung durch die sehr sympathische und kompetente Restaurantleiterin war ebenfalls sehr zu empfehlen. Mit Pet Nat und Orange Wine hatten wir letztendlich zwei sehr spannende Weine die gut zum Essen gepasst haben. Ganz besonders viel Spaß gemacht hat dann noch das Dessert bei dem zig Schüsseln auf dem Tisch platziert wurden, aus denen man nacheinander oder gleichzeitig naschen konnte.

Anschließend den Laden mit guter Laune und ordentlich Pegel verlassen, so gehört sich dass :)

Ein toller Abend. Wir kommen gerne wieder.

Atmosphäre:

Das Tisane hat eine offene Küche um die man an einer Bar herum sitzt. Man kann den Köchen dabei sehr schön bei der Arbeit zuschauen. Das Licht ist gesinnt im Hintergrund modern Musik genau richtig in der Lautstärke. Das Ambiente erinnert mich etwas an eine hochklassige Sushi Bar wie ich sie etwas aus Tokyo oder New York kenne. Auch wenn es dort sicherlich noch etwas ruhiger zugeht.

Essen:

Es gibt nur ein fixes Menü. Das muss im Voraus bezahlt werden. Wünsche können natürlich geäußert werden. Insgesamt war alles stimmig. Mein Favorit war der Kohl.

Getränke:

Es gab eine Weinbegleitung. Die war passend und stimmig. Insgesamt alles sehr unauffällig. Die Weinkarte gab es als QR Code was ohne Mobilfunkempfang aber etwas schwer war.

Service:

Sehr gut. Das team der drei Köche hat persönlich jeden Gang vorgestellt. Das war sehr angenehmen.

Ich drücke dem Team die Daumen dass auch bald ein Stern vom Himmel fliegt.

Gutes Essen vor dem Gast gekocht und angerichtet. Tolles Personal und super Ambiente. Klasse Getränkeauswahl auch Non Alcoholic. Ein wunderschöner Abend. Wir kommen wieder.

Das Essen und das Erlebnis war unbeschreiblich gut! Plant mit 3-4 Stunden doch die werden im Flug vergehen. René war super freundlich und erklärt jeden Gang und seine Feinheiten persönlich. Super Erfahrung und das einzigartig in Nürnberg. Kann ich nur jedem weiterempfehlen der Essen so liebt wie wir!