hansis brot

Kiautschoustraße 1, 13353 Berlin Germany

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Best WLM Reviews

Der beste Bäcker in der Stadt, ohne Zweifel! Leider nach 15 min in der Schlange habe ich gehört, dass ich nur max. 15 Brötchen kaufen darf, obwohl ich für ein Picknick 25 gebraucht habe und durch die halbe Stadt dahin gefahren bin. Dabei waren sich die Mitarbeiter aber nicht einig, ob es 15 oder 20 sein dürften. Dabei soll man betonen, dass es genug Brötchen gab und es waren nicht die letzten. Sehr enttäuschend! Wenn es mehrere solche Regeln gibt, sollen sie beim Eingang groß geschrieben sein, damit man sich nicht extra Mühe macht.

Erstklassige Backwaren von hoher Qualität. An einem Samstag kann man schon mal ein bisschen warten, aber das Personal arbeitet zügig und schenken dir dabei noch ein Lächeln.

Preise sind freilich etwas gehoben, bleiben aber von mir unbeachtet. Qualität hat nun mal seinen Preis.

Eine sehr gute Auswahl an Kleingebäcken und Brote. Die Mitarbeiter sind immer sehr nett.

Die Bäckerei hat immer ab Mittwoch geöffnet, ich stand dummerweise schon paar mal vor geschlossenen Türen.. naja umso größer wurde die Vorfreude. :p

Im Umkreis einen der besten Bäckereien.

Ein Besuch lohnt sich.

Auf der Suche nach einem gutem Bäcker und einem 100%-igen Roggenbrot bin ich bei Hansis Brot gelandet, mehr durch Zufall. Die Bäckerei macht handwerklich einen ordentlichen Eindruck, alles wirkte sauber und der Verkäufer war sehr freundlich. Auch ist es eine Freude all die unterschiedlichen Ausbackungen einer gleichen Brotsorte zu sehen - reines Handwerk.

Zu Hause im Anschnitt, war das halbe Brot unter der Decke gerissen, in der Krume etwas grobporig und am Messer bleibt beim Schneiden stets feuchter Teig kleben, aber das Anschnittverhalten ist bestens und neigt nicht zum Zerkrümeln. Im Geschmack eine angenehme Säure, aber nur so oder mit Butter gegessen, etwas fade, was aber auch den Belag geschmacklich hervorheben kann. Geschmacklich sich zurücknehmend, frisch - auch nach Tagen - und im Biss ein angenehmer Widerstand.

Ich habe meine beiden Brote, am letzten Tag vor den Bertriebsferien, im August 2023, erworben. Vielleicht war es ein schon ein "Ferienstimmungsbrot". Nach den Ferien werde ich noch einmal ein Roggenbrot verkosten.

Jeder Geschmack ist anders und Hansis Brot hebt sich auf jeden Fall von der breiten Masse ab. Allein schon darum: klare Empfehlung.

Nachtrag: Nach einer Woche habe ich vom Kanten, die letzten drei Scheiben des, immer noch gut frischen, Brotes gegessen. Perfekt, allein das verlangt eine Nachverkostung!

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Nachtrag: Mittlerweile habe ich ein weiteres, eindeutig besser ausgebackenes Sauerteigbrot erworben. Die Krume war nur im Anschnittbereich aufgebrochen. Das Beste aber ist, das Brot ist nach 8 Tagen noch essbar ohne die Spur von Schimmelbildung.

Die beiden für den Heimweg erworbenen Croissants waren doch sehr dunkel ausgebacken, trotzdem verdammt lecker.

Vier Sterne wegen der Risse in der Krume und der noch ausbaufähigen Backsteuerung.

Hansis Backstube ist auf jeden Fall eine Empfehlung wert und ich werde immer wieder mal vorbeischauen um ein Sauerteigbrot zu erwerben.

Täglich neu gelebtes, schmackhaftes und gesundes Handwerk.

Sehr köstliches Brot. Beim letzten Mal hatte ich das Roggenbrot. Angeschobenes heißt es. Super gut! Tolle Kruste. Brezeln und Seelen auch sehr gut.

Die Backwaren sind sehr gut und wirklich schmackhaft. Die Verkäufer und Verkäuferinnen sind i. d. R. wirklich freundlich, was ein weiterer Pluspunkt ist. Allerdings scheint die Philosophie langsam zu werden, dass Brot Gold ist, wenn man sich die Preise anschaut. Die Preise waren seit Eröffnung sehr hoch, erhöht wurden sie dann zum ersten Mal wegen der gestiegenen Energiepreise und jetzt, knapp ein halbes Jahr später, wurde angekündigt, dass sie erneut erhöht werden sollen wegen des Mindestlohnanstiegs. Vielleicht wäre es eine Idee, nicht alles auf die Kundschaft abzuwälzen, sondern damit zu leben, dass man weniger Gewinn macht. Ich als Kundin finde es schade, dass Hansis Brot mittlerweile Luxusware ist.

Endlich ein richtig leckerer Bäcker im Kiez. Das war bitter nötig.

Super lecker Brötchen und Brote. Am Wochenende muss man mit einer Schlange rechnen.

Heute mein erstes Brot dort gekauft. Und.... Ich bin begeistert. Schon lange versuche ich richtig gutes Brot zu bekommen. Im Wedding war das fast unmöglich. Nun bin ich glücklich. Sicherlich kostet es etwas mehr, doch die Qualität spricht für sich. Hatte das "angeschobene" Also nicht in der Kastenform gebacken. Die Brotlaibe werden nur aneinandergeschoben. Dem entsprechend sind sie also nicht gleichmäßig. Egal .... Das Brot ist super lecker. Danke Hansi für dieses ???????? Update 21.1.22 Heute Rosinenbrötchen gekauft. Sehr fluffig und sehr lecker. Supermarkt Brötchen, aus Weizenmehl, vertrage ich sonst nicht. Diese aber mochte nicht nur mein Geschmack sondern auch mein Magen????????