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Best WLM Reviews
Das war phantastisch!
Meine Frau und ich waren am 24. Januar 2024 in der Wohlfshöhle in Freiburg. Meine Frau hatte das 4 Gänge-Menü und ich das 5 Gänge-Menü. Ich mache es kurz. Das Essen der Service waren einfach phantastisch. Da bleiben keine Wünsche offen.
Endlich habe ich es im Januar mal wieder in die Wolfshöle geschafft. Leider kann Ich nur in meinen Urlaub zum Essen dahin, da die Wolfshöle Sonntags und Montag geschlossen hat und ich an diesem Tagen auch frei habe. Ich war schon letzten Sommer da und war begeistert. Und dieses mal, hat meiner Meinung nach Herr Fauster noch eine Schippe draufgelegt. Jeder Gang war perfekt abgeschmeckt und ein Genuss. Das Restaurant im dunklen Holz gehalten und mit schönen schwarz-weiß Fotos an der Wand, wobei sogar einige Bilder von einer jungen Dame aus dem Service selbst gemalt worden sind, wie ich am Ende noch erfahren habe (siehe dazu meine Fotos am Ende... der Hummer und andere)
Das Personal, an diesen Abend 4 nette junge Damen und ein Mann im Service.... und alle so wahnsinnig nett und immer ein Lächeln im Gesicht... hätte nur jedes Restaurant so ein Personal ...und sogar Herr Fauster selbst hat die Speisen mit serviert..
Was meiner persönlichen Meinung nicht so passt sind die Tischläufer. Ich bin einfach Fan von klassischen weißen Tischdecken. Aber das ist natürlich Ansichtssache... denn was die monatlichen Kosten für Tischwäsche und Servietten angeht.... dafür kann man mittlerweile auch schon ein Mitarbeiter bezahlen. Also entweder Tischwäsche oder einen Mitarbeiter mehr... das sollte natürlich jeder selbst entscheiden. und noch ein kleiner Verbesserungsvorschlag
.... für jemanden der gerne alleine essen geht so wie ich...
würde ich mir gerne eine größere Auswahl an kleinen Flaschen Wein wünschen. Aber das macht einen wunderschönen Abend in der Wolfshöle natürlich keinen Abbruch.... und Ich freue mich schon auf meinen nächsten Urlaub um dieses leckere Essen wieder genießen zu können.
Bodenständige Küche mit reichlich Finesse! Das Abendmenü hat richtig Spaß gemacht. Besten Dank für den netten Service und die sehr gute Weinberatung. Verdienter Stern und eine absolute Empfehlung. Die Schlossberggarage um die Ecke ist sehr praktisch!
Sehr schönes Sterne-Essen in lockerer und angenehmer Atmosphäre am Bächle.
Wir hatten das Menu und waren begeistert von den regionalen Köstlichkeiten.
Das Ambiente und der Service war super.
Das Menü, das es an diesem Abend gab, war von der Zusammenstellung und Zubereitung erstklassige. Konnte man nicht besser machen.
Meiner Frau hat es Geschmacklich sehr gut geschmeckt, für mich war es gut, das sogenannten AH - Erlebnis hatte ich aber leider nicht, es fehlte was herausragendes.
Das bedeutet aber nicht, daß es nicht gut war, sondern man hat an diesem Abend meinen Geschmack nicht ganz getroffen, das war alles. Und man muss zugeben man kann sich noch so viel Mühe geben und das hat das Kochteam auf jeden Fall, aber es ist sehr schwierig jedem einzelnen Gast dessen Geschmacksrichtung zu treffen. Was ich auch ganz toll fand, trotz das es nur das eine Menü gab, konnte man es abändern wenn man wollte und man wurde auch am Tisch gefragt ob man eine vegetarische Variante möchte, oder ob man Allergien auf bestimmte Produkte hat.
Das fande ich sehr zuvorkommend.
Zum Schluß, auch wenn es bei mir Geschmacklich nicht ganz geklappt hat, aber wir kommen wieder.
Wir haben ein sehr gutes Mittagessen in der Wolfshöhle genossen. Jeder Gang war wirklich sehr gut, raffiniert zubereitet und schön angerichtet. Die Portionen waren auch wirklich gut.
Das Ambiente mitten in der Altstadt ist wunderschön. Man kann sehr gut draußen sitzen und mit einem Aperitif starten.
Top Restaurant in der Freiburger Innenstadt. Sehr gut auch mit dem Auto erreichbar. 50 m von der Schlossberggarage entfernt.
Wir sind draußen gesessen in netter Atmosphäre der Freiburger Altstadt.
Sterneküche auf hohem Niveau. Herr Fauster versteht sein Handwerk. Sehr zu empfehlen!
Wir waren jetzt das dritte Mal in der Wolfhöhle und fanden, dass es jedes Mal noch besser wurde. Auch die Weinbegleitung war jedes Mal anders und auch sehr gut getroffen. Wenn ein Wein mal gar nicht geschmeckt hat (kam bisher einmal vor) wurde direkt eine Alternative gebracht. Der Service ist sehr aufmerksam und das von Anfang bis Ende. Wer sich etwas gönnen möchte oder einen besonderen Anlass feiern möchte ist hier sehr gut aufgehoben. Wir haben bisher immer das Menü ohne Käse gewählt und sind immer satt geworden.
Quick Facts About Wolfshöhle
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 11:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
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