Necado coffee shop E.K.

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An der Manufaktur 4, 33334 Gütersloh Germany

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Best WLM Reviews

Nachdem ich David seit 2013 nicht mehr gesprochen und gesehen habe war das erste Telefonat Ende Februar/Anfang März bereits ein wundervoller Moment. Das Telefonat war direkt vertraut, als wenn wir uns am Abend davor noch gesehen hätten. Einfach fantastisch! Innerhalb des einstündigen Telefonats wurden im Spulmodus sämtliche Themen aus 10 Jahren durchgefeuert. ????

Aufgrund seines räumlichen Umzugs, von München „Café necado | Isabellastr. 48, München“ zurück ins westfälische Land, wurde ein Besuch seiner neu eröffneten Rösterei „necado RÖSTMANUFAKTUR | An der Manufaktur 4, 33334 Gütersloh“ deutlich erleichtert.

Freitag, den 31.03.2023 war es dann auch schon so weit. Abfahrt zu Hause um 5.45 Uhr, da ich direkt zur Öffnung der Rösterei um 7.00 Uhr da sein möchte, um dem ganzen Geschehen beifrönen zu können, wenn die Kundschaft zum Vor-Ort-Trinken oder für den Kaffee To-Go - „Weglaufkaffee? KEINES FALLS!“ – vorbeikommt.

Nach einer sehr herzlichen und ausführlichen Begrüßung haben wir die ersten 15 Minuten noch alleine im Café & Rösterei, sodass wir direkt an das Telefonat anschließen können und wodurch eine herzliche Begrüßung und alte Geschichten hervorholen… ???? Im Hintergrund läuft Radio Cuore (ital. Radiosender), wodurch die Atmosphäre geschwängert mit herrlichem Kaffeebohnenduft noch intensiver vernommen wird. Obwohl die Rösterei in einem ehemaligen Manufakturgebäude angesiedelt ist, wirkt das Café alles andere als kalt. Stattdessen verspürt man eine wohlige Wärme, was nicht zuletzt am liebevollen Interior gepaart mit sanftem Licht aus diversen Leuchtmitteln.

Den ersten Kaffee lasse ich mir als „Café Americano“ schmecken. Anschließend einen Espressi und als Abschluss der Ladenöffnungszeit einen Cappuccino. Alle drei Zubereitungsarten entstammen aus Davids Sortiment und die Basis ist sein HouseBlend „Davidoro“. Die Variante als Espresso und auch als Cappuccino gefällt mir persönlich deutlich besser (bitte beachten, dass ich hier nur subjektiv bewerte). Der indische Blend, bestehend aus 65% Arabica und 35% Canephora, kommt als klassisch italienische Röstung in die Tasse und entwickelt einen angenehmen und wohlvertrauten Geschmack. Zu Beginn legt sich die ausgeprägte Crema süßlich mit leichtem Vanillearoma auf der Zunge nieder. Der Übergang am Gaumen wandelt sich schnell in einen feinen schokoladigen und nussigen Geschmack. Der Abschluss bildet dann in einen angenehmen anhaltenden Zartbitterschokoladengeschmack. Im Fall des Cappuccinos werden alle genannten Noten durch die zusätzliche Komponente Milch ergänzt und feiner unterstrichen.

Nach 9.00 Uhr und der offiziellen Ladenschließung probieren wir gemeinsam noch weitere Kaffeebohnen und -variationen durch unterschiedliche Parameterwechsel (Bohnenvarietäten, Mahlgrad und Durchlaufzeiten)

Equipment:

Die eingesetzte Technik habe ich am Rande vernommen, weil ich eh schon unter einer Reizüberflutung litt ????

- Siebträger | La Marzocco Linea Classic

- Mühlen | 2x Mahlkoenig Mühlen | 1x Ditting

Ich habe nach mir nach der Verkostung von weiteren leckeren Kaffeespezialitäten noch ein Kilo vom HouseBlend nach Hause mitgenommen und im heimischen Siebträger, einer Lelit Mara PL62X.

Wichtig zu wissen, es erfolgt kein SHOW-Laden-Rösten mit laufendem Publikum. Die Begründung dafür wird mir von David einfach übermittelt und ist nachvollziehbar. Bei Interesse/Neugierde zum „WARUM?“ solltet ihr David hierzu einfach bei einem Besuch in der Rösterei mit einem leckeren koffeinhaltigen Getränk befragen. Er wird euch ehrlich, offen und fachlich Antworten.

Der vielleicht beste Kaffee, den man in München und Umgebung finden kann. Die Betreiber sind wundervolle Menschen, die einem den Morgen / Mittag versüßen. Wenn man sich vornimmt "nur mal kurz" auf einen Kaffee vorbeizukommen, bleibt man gleich mal 3-4 Stunden.

Vielleicht der beste Cappuccino in Schwabing ❤️

Schönes kleines Café, welches neben Kaffeebohnen auch verschiedene Weine, Marmeladen und italienische Spezialitäten anbietet. Sehr freundlicher Service.

Unschlagbar guter Kaffee und sehr netter und zuvorkommender Besitzer! Bin hier immer sehr gerne.

Der beste Kaffee weit und breit! Was zwei Hände in die Tasse zaubern können ist unglaublich! Zum Glück gibt es die leckeren Bohnen auch unabhängig der Öffnungszeiten in den umliegenden Lebensmittelläden und bei Rewe Quermann!! Danke necado, dass es dich gibt! ???? Weiter so!

Eine tolle italienische Kaffeebar. Cappuccino, Latte Machiato oder Espresso werden mit frisch gerösteten Kaffee perfekt zubereitet. Es gibt nicht viele solcher Kaffeebars in München, wo man kurz auf einen Zwischenstopp vorbei schauen kann, um dann gestärkt und mit besserer Laune weiter zu ziehen.

„Schöner kleiner Laden und nette Besitzer. Der Espresso/Cappuccino ist ausgezeichnet, zudem eine kleine Auswahl an guten Backwaren.“ > das war meine ursprüngliche 5 Sternebewertung. Bei meinem letzten Besuch war ich zufällig in der Nähe un meine kleine Tochter 20 Monate hatte hunger. Ich bin kurz rein uns wollte ein Croissant kaufen, die Frage ob es auch ein Kaffee sein soll, verneinte ich (mit Fahrrad und Tochter unterwegs und keinen Bedarf) „dann werde ich hier auch sonst nichts bekommen, wir sine keine Bäckerei“... die zwei Sterne bleiben noch für den guten Kaffee. Ich komme aber nicht wieder...

Sehr guter Caffè und ein netter Inhaber mit viel Liebe zum Detail. Einfach klasse!