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Maison Dubois Paris Info
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Best WLM Reviews
Un dîner hors du temps, durant lequel le Chef nous emmène dans son univers avec une cuisine savoureuse, à l’identité forte. Nous avons pris le menu dégustation D, ce fût un moment gastronomique de haute volée! Merci !
Les mises en bouche annoncent la couleur, sublimes et surprenantes ! Mention spéciale pour l’encornet farci terre mer, le bar voile coco, sans oublier le dessert aérien autour de la figue !
Le service soigné et chaleureux de Rachel et Anna a été la cerise sur le gâteau de cette maison, dans laquelle je reviendrai vite !
Bravo à toute l’équipe !
L'avantage des restaurants qui viennent d'ouvrir, c'est qu'il y a peu de clients et que donc la cuisine a du temps pour personnaliser votre repas. Je connaissais déjà Arthur Dubois car il a longtemps été le sous-chef du Balzac, mon restaurant préféré à Paris. C'est donc tout naturellement que je suis venu tester sa propre maison; j'ai adoré. Le style est à mi-chemin entre le Balzac et l'Ambroisie, une cuisine classique et propre mais avec la patte Gagnaire en bonus. La beauté des assiettes (cf. photos) ne se fait pas au détriment du goût.
En fait j'y ai mangé deux fois, et pour la deuxième ai souhaité des mets hors carte, ce qu'Arthur a tout de suite accepté. Les plats que j'ai préférés? Un civet de lièvre d'une très grande finesse, un omble sauce au vin jaune, en amuse-bouche une langoustine au shiso vert, un sabayon parfaitement maîtrisé, un très beau dessert autour de la vanille avec jeu de texture et de température.
Le service est très prévenant sans en faire trop et s'adapte à chaque client. Ce n'est pas tous les jours qu'au fil de la discussion une responsable de salle vous suggère l'expo Ron Mueck à la Fondation Cartier!
En résumé je recommande cette table à tous les amateurs d'ambiance feutrée et intimiste qui apprécient la cuisine française dans toute sa splendeur. Ce qui la différencie d'adresses analogues, c'est résolument l'esprit "maison" - il n'y a que six tables! - ainsi que la souplesse et la versatilité du chef, qui s'adapte réellement à vos désirs. Sa générosité, aussi: on vous fait goûter des choses, les portions sont belles. Bref je suis reparti avec l'impression d'en avoir vraiment eu pour mon argent et pas d'avoir payé pour un nom.
J’ai passer un moment incroyable et très convivial, les plats étaient vraiment délicieux et l’ambiance chaleureuse.
Je recommande vivement cette adresse et reviendrai avec plaisir ! Le service était super !
Une étoile au Michelin, cela souligne la qualité et la maîtrise. C'est amplement justifié avec un repas qui a duré deux bonnes heures passées comme dans un rêve. Imagination créative remarquable, deux menus ou à la carte. Il faut y aller pour célébrer de grandes occasions dans ce lieu qui tutoie l'exception.
Un moment de restauration gastronomique de haut vol. Nous sommes emportés par un festival de saveurs exceptionnelles, surprenantes et inattendues.
Mentions spéciales pour la cuisson unique des poissons avec le bar de ligne poché, l’entrecôte limousine et le très haut niveau des pâtisseries toutes aussi belles que raffinées . Un énorme BRAVO !
La maison Dubois vient d'ouvrir il y a quelques mois et nul doute que l'on va en entendre parler. Aux manettes, Arthur Dubois réalise avec son équipe des plats de haut vol, des sauces parfaites et des pains splendides. Aucun détail n'est oublié dans ce restaurant confortable alignant une bibliothèque de livres de cuisine.
L'équipe est jeune et attentionnée. Un excellent moment.
J'ai eu le plaisir de dîner à La Maison Dubois hier pour célébrer la Saint-Valentin, et je dois dire que c'était une expérience absolument exceptionnelle du début à la fin.
La cuisine était tout simplement exquise. Chaque plat était une symphonie de saveurs, parfaitement exécuté et présenté avec élégance. Chaque bouchée était une révélation de nouvelles sensations gustatives.
En résumé, La Maison Dubois, c'est une destination gastronomique où l'on peut savourer une cuisine exceptionnelle dans un cadre magnifique, avec un service attentif et courtois. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire inoubliable.
Merci à toute l'équipe de La Maison Dubois pour cette soirée parfaite !
Une expérience inoubliable, une équipe attachante, un chef adorable, un pâtissier étonnant, le tout autour d’une cuisine incroyablement savoureuse de bout en bout de ce dîner à trois. Une expérience rare, vraiment. Nous leur souhaitons vraiment le succès des 5⭐️de cet avis. Un grand bravo!!!!
Quick Facts About Maison Dubois Paris
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | Closed |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places