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Best WLM Reviews
Esperienza indimenticabile! Ambiente raffinato e una terrazza che offre una splendida vista su Roma. Il servizio è stato impeccabile, personale attento ma non assillante. Il menù degustazione da 7 portate è stato il giusto equilibrio, sono assaggi ma si arriva a fine cena che si è sazi. Si parte con la scelta dell'acqua con possibilità di scegliere acque nazionali e internazionali da un ampio menù di 11 pagine. Anche la scelta dei vini è decisamente ampia: un menù enciclopedico per i vini italiani, uno per i vini esteri e un sommelier a disposizione per consigli e abbinamenti. I piatti che compongono il menù degustazione sono eccellenti e impiattati alla perfezione, se dovessi dare delle preferenze direi che i fagottelli, l'astice e l'agnello sono stati i miei preferiti. Anche il prezzo è chiaramente importante, da 3 stelle: i piatti costano mediamente fra i 60€ e in 70€, il menù degustazione da 7 portate 270€ e quello da 10 portate 320€ bevande escluse. Un ringraziamento a chi mi ha dato la possibilità di provare questa esperienza.
Ristorante La Pergola con Heinz Beck.... una grande emozione non solo racchiusa nei piatti, in grado di far sovvertire i miei confini di gusto e creatività, ma anche in tutto quello che ti circonda, decine di professionisti capaci di leggere ogni desiderio prima di essere formulato, e di farti scoprire nuovi mondi con semplicità ed un sorriso. Una volta via, si ha la consapevolezza di aver partecipato ad uno spettacolo con te stesso protagonista.
Il locale è rinomato in positivo e la qualità del cibo ne è la motivazione. Si può scegliere tra pesce oppure pizza, con possibilità vegetariane. Le porzioni sono abbondanti in ogni caso. È possibile optare per dei menù a prezzo fisso (da 20 euro oppure 32 euro per il pesce, dai 12 ai 16 euro per la pizza, a seconda di cosa si volesse comprendere). Si possono assaggiare delle crudità di pesce. L'antipasto di mare è congliato sia scegliendolo alla carta che da menù fisso. Molto gustoso l'antipasto vegetariano con pomodorini, melanzane, zucchine, funghi e radicchio grigliato. A detta dei commensali, il pesce è stato tenero e ben cucinato, sia alla griglia che nella frittura. Consiglio vivamente di prenotare, soprattutto per la cena del sabato e per la domenica: abbiamo prenotato per le 20:30 di sabato ed il locale, all'arrivo, era già colmo. Momenti più tranquilli sono il venerdì sera ed il sabato a pranzo, sia per il servizio sia per il caldo all'interno del locale. Consiglio inoltre di prenotare per le 20:00 piuttosto che per le 20:30, nel nostro caso l'antipasto è arrivato alle 21:30 e il resto a seguire. Tornerò volentieri perché mi è piaciuto tutto ciò che ho mangiato, facendo però attenzione a giorno e orario
La cucina di Heinz Beck è un connubio tra puro genio e creatività. Partendo dalla qualità assoluta di ingredienti unici, lo Chef non cessa mai di dare nuove emozioni, che nascono dai sapori autentici della tradizione italiana e mediterranea.
Allego alcune foto
Consiglio di andarci
Non è stata solo una cena ma una vera e propria esperienza emozionante. Dal servizio al cibo. Tutto ci ha fatti sentire coccolati. Servizio impeccabile, cibo raffinato. Lo chef è anche uscito e si è avvicinato al nostro tavolo per assicurarsi che tutto fosse andato per il meglio. Il tutto con una splendida vista su Roma Indimenticabile!
recensire posti del genere è sempre difficilissimo. in questo caso è quasi impossibile. cenare con una vista sulla capitale di questo tipo è da restare a bocca aperta per l'intera serata. commentare le pietanze è un onere che preferisco lasciare agli addetti ai lavori. posso solo consigliare di non perdere per nessun motivo i fagottelli, ma anche il resto è super. la professionalità dei "camerieri" è superlativa. carta/e dei vini imbarazzante. il conto, ma non è una sorpresa, definiamolo "importante".
Heinz Beck è una eccellenza assoluta che Roma e l'Italia hanno l'onore e il privilegio di ospitare.
Una esperienza sensoriale unica nella quale l'equilibrio e l'armonia dei piatti offrono una sintesi perfetta della genialità accoppiata alla esaltazione della naturalezza e semplicità dei sapori di ogni ingrediente. Un equilibrio perfetto.
Ogni piatto è sempre diverso dal precedente eppure tutto il percorso di degustazione riesce ad avere una continuità per tutte le portate che è sorprendente.
Davvero qualcosa di unico da provare almeno una volta.
Il vino che ci ha accompagnato nel.percorso si è sposato alla perfezione con il tutto.
Staff impeccabile e attento senza essere invadente.
Discretamente complicato descrivere il “naufragio” di un tre stelle storico e rinomato.
Un tavolo mal posizionato, accanto all’ingresso della cucina ed al punto di servizio di bottiglie e piatti.
Piatti corretti ed equilibrati ma nulla più.
Servizio spesso svogliato, annoiato quasi abulico.
Ho bevuto bene, semplice e senza fronzoli come richiesto.
Lo Chef era a Dubai.
La vista su Roma vale ma non premia.
Male.
Peccato.
Quick Facts About La Pergola
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Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Wednesday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Thursday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Friday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Saturday | 07:30 AM - 11:30 PM |
| Sunday | Closed |
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