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La Crescia di Gubbio Info
Amenities
Service options
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In-store shopping
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Takeaway
Accessibility
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Wheelchair-accessible car park
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Wheelchair-accessible entrance
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Best WLM Reviews
La "Vera" Crescia di Gubbio è quella della Famiglia Angeloni...Ottima qualità e prezzo e cordialità del personale!!
Piccolo chalet all'uscita di Gubbio direzione Fano .... luogo adatto ad una simpatica sosta dove assaporare un ottima Crescia .... servizio simpatico ed abbastanza veloce
Bagni molto puliti .
Premetto che sono eugubino doc trapiantato a La Spezia, unitamente a mia moglie, per motivi di lavoro e, per risentire i sapori della mia terra, abbiamo acquistato online la crescia di Gubbio.
Sinceramente siamo rimasti delusi il sapore inconfondibile era inesistente ed al posto del bicarbonato è stato usato il lievito.
Di crescia da ragazzo ne ho mangiata tantissima ma era tutta un'altra cosa.
La crescia originale di Gubbio,chi la assaggiata è rimasto soddisfatto,si può avere farcita in tanti modi,ospitalità eccellente,e pulizia ottima. Con comodità perché con ampio parcheggio e lungo la statale.
È buona ma quella che faccio in casa in modo tradizionale sotto la cenere è più buona
La torta al testo più buona di Gubbio! Ottima anche quella al testo aromatizzata al formaggio! Morbidissima e soffice! Consigliato
LA VERA UNICA CRESCIA IGUVINA NON E' STATA MAI RIPORTATA DA NESSUNA RICETTA "autentica od originale" DI NESSUN LOCALE E DI NESSUNA CASA PRIVATA. Ad eccezione di qualche rarissimo testo di filologia protostorica POST-UNIVERSITARIO. LA CRESCIA NON VIENE PIU' PRODOTTA DA ALCUNO, PER ignoranza totale dell'attuale intellighentia, PER carenza dei prodotti alimentari desueti, PER pigrizia moderna verso una elaborata preparazione di TRE giorni, PER cambiamento totale dei gusti, PER la fatica fisica necessaria, PER l'uscita definitiva di alcune componenti "alimentari" dallo scibile umano, PER il DESTINATARIO finale del prodotto, che NON ERA UMANO MA DIVINO, PER LO SCOPO FINALE DELL ' ALIMENTO che NON ERA il cibarsene MA UNICAMENTE PURIFICATIVO "della Citta' di Iguvium" , PER L'INESISTENZA (all' epoca) agraria del grano, PER L'INESISTENZA (sic) mineraria del ferro. Verso qualche giorno prima del 2000 a.C. , un elegante e serioso sacerdote officiante, pregando in silenzio e danzando un ballo su tre tempi presso ognuna delle tre Porte Urbiche di Iguvium ( colta citta' di spicco della Grande Umbria pre-indoeuropea ) coadiuvato da un sacerdote augure e da un sacerdote auruspice e da due sacerdoti banditori, principiando dalla porta, in alto, "della ROSA" (ninfa e fonte in grotta e POI nome del fiore, che da Lei trasse l'appellativo di rosa), faceva lungamente approntare un impasto di farina di FARRO , battuto fine di SALGEMMA vergine, abbondante aliquota di SANGUE di scrofa, parti di maialino, parti di cagnolino, odorose ERBE di bosco raccolte prima dell'alba ANCORA ASCIUTTE DI RUGIADA , rimaste sconosciute ma opinabili, TESTICOLI di verro, tagliati in piccoli pezzi e preventivamente cotti a lungo in un piccolo tegame basso di terracotta costruito appositamente ogni volta per la cerimonia, copioso STRUTTO fuso di verro in stagione riproduttiva , invero un po' aspro e greve ; il massiccio, pesante impasto veniva lungamente amalgamato dai due energumeni sacerdoti banditori, mentre il sacerdote officiante pregava fervidamente non ci fossero errori, gia' in se' offensivi per la Trinita' Protettiva di Iguvium (il suffisso in 'um' non e' latino ma appartiene al sostrato linguistico Sanscrito - Mediterraneo : la Nostra Civilta' principia ASSAI PRIMA nel tempo, rispetto alle scorrerie piratesche perpretate da ladroni greci e bancarellari fenici, cio' sia ben chiaro.
LA COTTURA dell'impasto avveniva rivoltando instancabilmente la focaccia, dandole una doratura lentissima SU PIETRA ollare, la cui vena e' ancora oggi esistente sul colle piu' prossimo alla Citta'. LA CRESCIA VENIVA AL TERZO GIORNO SEPOLTA NELLE DUE APPOSITE FOSSE POCO PROFONDE PREVENTIVAMENTE SCAVATE sotto il Bilico ed il Cardine di destra, sacri al PICCHIO, di sinistra sacri alla GAZZA, presso ognuna delle TRE Porte Urbiche della Citta' , AL FINE DI ESTROMETTERE DALLA CITTA' ED IMPEDIRNE L'ACCESSO ai malauguranti stranieri, PRIMARIAMENTE ai numerosi potenti ultimi arrivati (dal remoto nord-est tempestoso teatro di una gelida trasformazione climatica), stranieri falsamente pii e cortesi, tali ETRUSCHI.
Se la Crescia era cresciuta nella sua sgradita
crescita di lievitatura ENTRO lo spessore orizzontale del dito indice - attuale cm. 1 ( per cui era stata amorevolmente bucherellata con un apposito rametto appuntito di duro e dritto legno di CORNIOLO ) allora le Nascite, la Salute, la Ricchezza dell'antichissimo Popolo Umbro di Gubbio, per un anno ancora, sarebbero state preservate da frequentazioni quantomeno impure. (.. tentar non nuoce ..) . NASCITE .. SALUTE .. RICCHEZZA .. a me ricordano qualcosa di ostinatamente avversato negli ultimi quarant'anni.
La lotta all'immigrazione, poi ..
in fede, mi firmo
paolo rospo.
Crescia e' qualcos'altro..e fatto in casa..
Preparata al momento con ingredienti naturali e senza conservanti e cotta sulla "lastra"con fuoco a legna e prosciutto locale.
Quick Facts About La Crescia di Gubbio
Today
Opening Hours
| Monday | 06:00 AM - 02:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | 06:00 AM - 02:00 PM |
| Wednesday | 06:00 AM - 02:00 PM |
| Thursday | 06:00 AM - 02:00 PM |
| Friday | 06:00 AM - 02:00 PM |
| Saturday | 06:00 AM - 02:00 PM |
| Sunday | 06:00 AM - 02:00 PM |
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