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Best WLM Reviews
Das Essen ist wirklich außergewöhnlich gut. Ein echtes Geschmackserlebnis. Sehr zuvorkommender Service. Trotz des hohen Standards, keine aufdringliche Förmlichkeit.
Obwohl schon länger am Start, leider erst jetzt entdeckt. Verschenkte 10 Jahre ????. Wir kommen wieder.
Wahnsinnig gutes Essen in tollem Ambiente!
Die Kantine Eins44 ist ein hidden Champion in Nordneukölln. Tolle, gehobene Küche in einer ehemaligen Schnappsbrennerei versteckt in einem Hinterhof. Ein besonderer Ort für schöne Anlässe.
Kleines Manko: Man muss bei der Reservierung eine Kreditkarte hinterlegen, dabei bin ich immer zögerlich falls last Minute was dazwischen kommt.
Wir waren am vergangenen Samstag in dem Restaurant. Drei der fünf Gänge waren wirklich phänomenal gut. An dieser Stelle ein Riesenlob an die Küche. Insbesondere der zweite Gang mit dem Schweinefleisch war das Beste, was ich in letzter Zeit gegessen habe. Der Service war auch nicht zu beanstanden, sehr aufmerksam und gut! Das galt für den Anfang auch für die Sommelière. Die hat uns am Anfang sehr nett und gut beraten. Als es dann voller im Restaurant wurde, war davon aber nichts mehr zu spüren. Als wir nach dem Essen einen Digestif wollten und dazu die Karte bestellten und eigentlich nur eine Frage dazu hatten, wirkte die Sommelière massiv genervt und wurde dann sehr unhöflich. Meines Erachtens sollte in einem Restaurant in dieser Preiskategorie die Höflichkeit bestehen bleiben, auch wenn es mal etwas stressiger wird. Ähnliche Kommentare sind übrigens auch von anderen Gästen diesbezüglich abgegeben worden. Das war wirklich schade, zumal das Essen und der Service ansonsten wirklich toll waren und das Restaurant dann auch 5 Sterne bekommen hätte.
Das erste Mal im eins44 gewesen, aber definitiv nicht das letzte Mal. Schon die Location, eine alte Destillerie, ist etwas besonderes und richtig toll hergerichtet. Da wir nicht so gerne zu spät essen, waren wir um 18:30 Uhr die ersten Gäste, wurden super nett empfangen und haben einen schönen Ecktisch bekommen.
Vorteil eines noch leeren Restaurants: die Lautstärke, denn je voller es hier wird, desto höher ist der Geräuschpegel (sehr hohe Decken, die alten Fliesen der Destillerie, eine zweite Ebene - dennoch alles wunderschön), nicht schlimm, aber den Unterschied haben wir im Laufe des Abends deutlich gemerkt.
Es ging los mit einem Aperitif, sowie Sauerteigbrot vom Domberger und gesalzener Butter, einfach immer ein guter Start.
Zur Vorspeise wählten wir "Melone, Gurke, Johannisbeerholz und geeister Kombucha", sowie "Makrele, Spargel, Erdbeer, Zitronenvinaigrette". Von da an waren wir durchweg im Genusstunnel und es folgte ein Aha-und-Wow-Moment auf den Anderen. Dehydrierte Gurken und Erdbeeren, sowie Granite auf einer Vorspeise waren neu für uns und alles überzeugte in vollstem Maße. Tipp: unbedingt von allem ein bisschen auf einen Löffel packen und in Kombination genießen und den die Vinaigrette-Reste mit Brot auftunken.
Zum Zwischengang teilten wir uns "Pommes Paillason, Spinat, Kapernblätter, Velouté". Eine besser Art Kartoffelpuffer habe ich noch nie gegessen und die Velouté haben wir bis auf den letzten Tropfen ausgelöffelt.
Weiter ging es mit "Aubergine, Paprika, Kichererbsen, Rucola Emulsion" und "Kabeljau, Fenchel, Tomatensude und Krustentiermayonnaise".
Die Aubergine wurde im ganzen in Salz gegart und hatte die perfekte Konsistenz, nicht zu roh, aber nicht zu matschig. Die Kichererbsen kamen in Form eines Crumbles on top - super Idee. Der Kabeljau war ein sehr dickes Stück und dennoch perfekt auf den Punkt gegart. Der hauchdünne Fenchel überzeugte durch eine unfassbar stimminge Marinade und für den Tomatensud hätten wir uns die Löffel zurück gewünscht.
Das Dessert, eine dekonstruierte Schwarzwälder Kirsch Torte mit Kirschsorbet und Kirschwasser, das am Tisch dezent darauf gesprüht wurde, ist ein Muss für Schokoladen-Fans. Wir fanden die Portion, da es ein sehr intensives und mächtiges Geschmackserlebnis war, nur tatsächlich zu groß und haben sie zu zweit leider nicht geschafft.
Die Getränkekarte ist umfangreich, aber nicht zu groß, bietet auch glasweise eine schöne Wein-Auswahl und enthält auch einige alkoholfreie, spannende Alternativen. So probierte ich zum ersten Mal einen Haselnuss-Kombucha, natürlich hausgemacht, und war mehr als positiv überrascht. Zu gern hätte ich noch die drei anderen Kombuchas probiert - ein ander Mal.
Noch ein Wort zum Service, ein überaus wichtiger Bestandteil eines gelungenen Abends. Aufmerksam, aber nicht aufdringlich, kompetent, charmant, sympathisch und einfach nett. Also wirklich rundum super. Und das sage ich, die selbst gelernte Restaurantfachfrau und daher auch gern mal sehr kritisch ist.
Preislich kann man das eins44 zwar etwas höher, aber als absolut gerechtfertigt und nicht überteuert einordnen.
Long story short: absolute Empfehlung!
Vielen Dank liebes eins44-Team für diesen wunderbaren Abend!
Jeder Gang war eine Sensation zusammen mit der alkoholfreien Begleitung. Der Service ist sehr gut, aufmerksam und nicht zu aufdringlich. Ein Geheimtipp der Sterneküche in Berlin. Nicht überlaufen, nicht arrogant, hält was es verspricht.
Spannende moderne Küche mit ausgezeichneten Produkten. Unerwartete Kombinationen wie Paprikasorbet und Himbeeren beim Nachtisch, die ganz entspannt daherkommen. Aufmerksamer Service in einer alten Fabrik. Weit weg vom Neuköllner Trubel.
Wer vorzügliches Essen auf großen Tellern mit kleinen Portionen für viel Geld bevorzugt, ist hier richtig. Ambiente ist schon sehr nice. Würde man jetzt auch nicht so vermuten im Stadtbezirk Neukölln im 2. Hinterhof. Ein Geheimtipp für die Angebetete wenn der Abend mal außergewöhnlich sein soll. Zu empfehlen!
Quick Facts About Eins44
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 06:30 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 06:30 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 06:30 AM - 11:00 PM |
| Friday | 06:30 AM - 11:00 PM |
| Saturday | 06:30 AM - 11:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places
Other Places
11. Hudson Yards
12. Sunliner Diner