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DEL Restaurant-Betriebs GmbH i.Gr. Info
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Iss`- Zahl`- Geh`.
Wir haben unsere Hochzeit bei Randel gefeiert und diverse Geburtstage. Als "alte Poppenbüttlerin" tut es weh, das Haus vom alten Randel so verfallen zu sehen. Aber das Leben geht weiter, also besuchten wir mit 7 Personen meiner Familie das DEL.
Einen Stern gibt es für die Location und einen Stern für das Rinderfilet. Aber für die Summen, die da aufgerufen werden, möchte der Gast mehr spüren. Eine ausgebildete Bedienung zum Beispiel. Ein Team, das aufeinander abgestimmt ist. Ein Essen, welches die 2000er verlassen hat und in der heutigen Zeit angekommen ist.
Der Reihe nach: 3 Personen bestellten sich "Gebackenes Brot mit Olivenöl". Da jedes Brot grundsätzlich gebacken ist und selten der Sauerteig pur serviert wird, stellte man sich ein Top-Brot vor, warm, mit einem netten kleinen Schälchen und - hu! - vielleicht noch einer liebevollen Tomatenhälfte - serviert auf einem Teller für jeden Gast, der bestellt hat.
Leicht verwirrt betrachteten wir daher eine Backform, in der zwar schmackhaftes, aber sonst auch nicht aufregendes Brot lag (6 Scheiben, eine Pfeffermühle lag auch noch drin). Wortlos ging die Bedienung von dannen, und wir wussten nun nicht: ist dies das Brot, welches alle essen dürfen oder dürfen nur wir, die Brot bestellt haben, zugreifen? Weitaus weniger "feine" Restaurants servieren ja auch Brot zur Begrüßung, also teilten wir in Erwartung, dass jetzt warmes, gebackenes Brot noch einmal extra folgen würde... (geteilt hätten wir auch so, davon mal abgesehen :))
Falsch. Auf Nachfrage würde ich ruppig aufgeklärt. " Das steht doch in der Karte!" Eine Diskussion hin und her folgte. Die bedienende Dame sah die Sparmaßnahmen der Geschäftsführung nicht gewürdigt: 1. Gebe den Gästen nur Brot, wenn sie zahlen 2. Schreibe in der Karte "gebackenes" Brot, dann hört sich das nach mehr an, 3. Schreibe "mit Olivenöl" und meine damit die leicht verschmierte Ölflasche, die ohnehin auf dem Tisch steht, 4. Serviere, wenn mehrere bestellen, in einem Gefäß, dann hat man nicht so viel Abwasch.
Mmh.. hier kommt Kasse machen vor dem Gast? Unangenehm fiel auch die Penetranz auf, mit der durch permanente Wiederholung bei der Bestellaufnahme "und zwei Flaschen Wasser dazu, näch?" für Umsatz gesorgt wurde. Bevor wir auf den riesengroßen Blättern, die eine Speisekarte darstellen sollten, überhaupt einen Überblick gewinnen konnten, wurden uns auch schon die Reste angeboten: Zwei Portionen Ente seien noch da, falls wir wollten, müssten wir jetzt sofort bestellen. (Bin ich hier auf dem Fischmarkt? Noch zwei Kilo Bananen, meine Damen und Herren, greifen Sie zu, noch zwei Kilo Bananen!!!???)
Spätestens jetzt schauten wir uns etwas erstaunt an, irgendwie stieg in mir ein ungutes Gefühl auf. Dann würde uns kurze Zeit darauf wortlos doch noch eine neue Backform, gefüllt mit warmen (!) Brot ohne ein Wort auf den Tisch geknallt. Die Dame kam kurz noch einmal zurück und erklärte das abrupte Geschenk des Hauses ob meiner Nachfrage, aber das ungute Gefühl blieb. Hier war, so mein Eindruck, jemand äußerst unzufrieden mit dem Gast, er hat sich nicht nach dem Geschmack des Hauses verhalten (Iss´, zahl`, geh`).
Insgesamt schmeckt es hier ganz gut, obwohl ich mir den Berg von dem "Selleriepüree" (schmeckte wie Süsskartoffelmus, aber konnte man ja nicht mehr identifizieren) um das Rinderfilet dekoriert, getränkt in einer braunen Soße (Stachelbeerjus ??), nicht erklären könnte. Warum macht man so etwas noch ? Das Marktgemüse bestand aus drei Paprikastücken, lieblos eingetunkten Pilzen und zwei Scheiben Rote Beete. Wie gesagt, ein betriebswirtschaftlich optimiertes Gericht aus den 2000ern.
Durch meine genaue Schilderung in dieser Rezension ist natürlich der Dame des Hauses klar ist, wer ich bin, und brauche ich mich jetzt wohl nicht wieder blicken lassen.
Aber ganz ehrlich: Das macht nichts. Good Bye, Randel. Das Leben geht weiter.
P.S. Alles Geschilderte spiegelt nur meine ganz persönliche Meinung und meine ganz persönliche Erfahrung wieder.
Das Restaurant sieht von außen sehr viel versprechend aus. Es war nicht sehr voll, der Service aber nur ok nach dem zweiten Getränk Wunsch wurde nicht gefragt. Den Spargel in der Spagelcremesuppe musste man suchen… der Preis dagegen war saftig. Der Hauptgang war lau warm, und Beilagen sehr dürftig. Nach dem Nachtisch wurden wir nicht gefragt. Waren ein bisschen enttäuscht, hätten mehr erwartet.
Sehr freundlicher Service und sehr leckeres Essen. Auf jeden Fall zu empfehlen. Sehr angenehmes Ambiente.
Es war mal wieder ein gelungener Abend im DEL! Köstliches Essen mit wenig Wartezeit und nettem Service! Danke dafür!
Sehr schönes sind modernes Restaurant mit sehr guter Küche! Auch der Service war prima! Wir kommen gern wieder!
Ein schöner Abend, mit exzellentem Essen und sehr gutem Service.
Unser erster Besuch hier und wir können mit Gewissheit sagen, nicht unser letzter. Ansprechendes Angebot feiner Gerichte, mit Verstand entwickelt, gekocht und präsentiert. Und das wird dann auch noch sehr aufmerksam und freundlich serviert. Für das Essen eigentlich 4,5 sterne, geht hier leider aber nicht. Also geht mal hin, es lohnt sich.
Vielen Dank an unsere sehr nette Begleiterin durch den Abend (Tisch 65 ????)
Sehr netter Service. Schönes Ambiente und gutes Essen. Immer wieder gerne.
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