The Wild Duck

+49 511 84868464

Podbielskistraße 167, 30177 Hannover Germany

Open Today: 02:00 AM - 10:00 PM

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Best WLM Reviews

Tolles Ambiente mit viel Holz, toller Service und supernetter Chefkoch. Das Essen war außergewöhnlich und sehr lecker. Jeder Gang war ein Vergnügen. Alle Geschmacksknospen wurden angesprochen. Auch die Weinbegleitung war ganz besonders und sehr gut auf das Essen abgestimmt. Wir freuen uns auf ein nächstes Mal

Ein Restaurant auf dem Weg zu den Sternen. Unsere fünf Gänge Menüs waren exzellent zubereitet, fackundig erläutert und schmeckten himmlisch. Der Service war sehr herzlich und natürlich sollte man wirklich Zeit mitbringen, um das alles zu genießen und auf sich wirken zu lassen. Sobald ein Gang etwas mehr Zubereitungsaufwand erfordert, kommt ein "Gruß aus der Küche" an den Tisch. Dieser ist fein abgestimmt auf die geschmackliche Textur der jeweiligen Gänge. Wermutstropfen......keine!! Wer außergewöhnliche Kreationen mag, die aber immer bodenständig verankert sind, dem empfehle ich einen "Einkehrschwung" in der "Wilden Ente". Müßig zu erwähnen, dass die Zutaten von ausgesuchten Produzenten in der Regionen Hannover stammen.

Wir hatten eine angenehme Erfahrung im Restaurant "The Wild Duck". Das Personal war äußerst freundlich und zuvorkommend, und der Chef persönlich hat sich um das Wohl der Gäste gekümmert. Das Essen war geschmackvoll zubereitet und hatte eine gute Auswahl an Gerichten. Leider hat es etwas gedauert, bis unser Essen serviert wurde, was zu einer leichten Abkühlung führte. Dennoch war der Geschmack der Speisen ausgezeichnet und hat uns überzeugt. Insgesamt war es ein schöner gastronomischer Abend, den wir gerne weiterempfehlen.

Leider war das Silvester-Menü (140 Euro pro Person) mehr als enttäuschend. Es gab 6 Gänge - dafür benötigte das Restaurant ca 5 Stunden. Die Begründung hierfür: 2 Köche seien krank und das wäre dann halt mal so. Generell war der Service recht unfreundlich und bei Kritik auf Nachfrage ("Das war nicht so unser Gang"), wurde man mit einer unschönen Aussage konfrontiert ("Es muss ja nicht jedem schmecken, mir schmeckt auch nicht alles").

Der Gruß aus der Küche (Kürbissuppe in Gebäck) und das Brot mit Butter waren absolut ok, danach ließ die Qualität von Gang zu Gang mehr nach. Zunächst gab es einen Pilzknödel, der leider absolut geschmacksneutral war (dafür war die Soße erstaunlich gut), danach gab es Hamachi, der Fisch war super, die "Soße" war aber so sauer, dass es den Fisch total überlagert hat. Dann ging es weiter mit der Ochsenschwanzsuppe - dies war nur Brühe ohne Einlage, aber durchaus lecker. Dazu gabe es einen Mini-Crepes, dieser war aber wieder absolut geschmacksneutral. Als weiteren Gang gab es Heilbutt, von der Garzeit und Konsistenz war dieser super, aber leider überhaupt nicht gesalzen und in fader Soße ertränkt. Dann ging es zu den beiden Hauptgängen: Ein kleiner Abschnitt labbrige Entenbrust neben einer lieblosen einzelnen Stange Spagel und einem Stück Sellerie. Dazu dünne Soße, welche aber durchaus schmeckte. Danach das Highlight des Menüs: Wagyu-Rind nach dreierlei Sushi-Art. Der Reis war leider alles andere als Sushi-Reis, ein fester Klumpen. Das Wagyu war einmal angebrannt und dann komplett geschmacksneutral, da es überhaupt nicht gesalzen war. Auch die Ponzu war alles andere als ein Geschmackserlebnis. Danach gab es eine Eis-Ente in einer Badewanne mit Schaum-Füllung - dieser Gang war sehr kreativ, optisch schön anzusehen und auch geschmacklich sehr gut. Das eigentliche Dessert war dann eine Mandarinen-Pistazien-Kuchen - nichts besonderes und geschmacklich auch eher fade. Zur Rechnung gab es dann noch einen Schoko-Keks, der konnte den Abend dann auch nicht mehr retten.

Wie waren von diesem Essen absolut enttäuscht, da weder der Geschmack, noch die Optik des Essens den Preis rechtfertigen. Eine Empfehlung für dieses Restaurant können wir nicht aussprechen, da wir in niedrigen Preiskategorien schon deutlich besser gegessen haben.

Fazit: Silvester 2023/2024 war sehr geschmacksneutral und fade, dafür aber mit ca 400 Euro doch eher kostspielig.

Wir hatten gestern einen wunderbaren Abend im The Wild Duck. Wir hatten das 4 Gänge Menü und jedes Gericht war ein Traum.

Hier hat wirklich alles gepasst, definitiv Sterne Niveau.

Neben dem Essen war auch der Service perfekt, die Sommelière hat uns schön durch den Abend begleitet und die Weine waren perfekt abgestimmt.

Auch das Ambiente war sehr schön und gemütlich.

Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Als Neuling im Fine Dining habe ich mich super aufgehoben gefühlt. Die Gerichte mit der Weinbegleitung waren perfekt aufeinander abgestimmt und geschmacklich war es ein kulinarisches Erlebnis, dass ich so noch nie hatte. Das Personal ist sympathisch, super Freundlich, hat uns unsere Unsicherheiten genommen und uns professionell durch den Abend geführt. Klare Empfehlung, vorallem auch für Anfänger, die Fine Dining ausprobieren möchten. Es lohnt sich :)

Der Weg von 4 Stunden nach Hannover hat sich für uns wirklich gelohnt. Die Speisen in den Menüs brachten echte Geschmacksexplosionen mit sich. Die kreative Zusammenstellung der Komponenten war für uns sehr innovativ, da wir dies so noch nie erlebt hatten. Trotz vieler Gänge lag das Essen nicht schwer im Magen, stattdessen wurden wir angenehm satt. Riesiges Lob an die großartige Küche! Das Ambiente ist auch sehr einladend mit seinen vielen Holzelementen - zum Wohlfühlen. Das Restaurant ist sehr transparent, es erklärt die Speisen und beantwortet alle Fragen zu unserer Zufriedenheit.

Außerdem ist die Küche vom Gastraum einsehbar.

Das Team hatte uns herzlich empfangen.

Für alle, die ein besonderes Geschmackserlebnis suchen und lernen wollen achtsamer zu essen, ist dies ein empfehlenswerter Ort.

Wir haben im "The Wild Duck" unsere Hochzeit mit knapp 30 Personen gefeiert und unsere Gäste schwärmen auch heute noch, etwa vier Monate später, vom fantastischen Essen. :) Das gesamte Team war vom ersten telefonischen Kontakt, über das Probeessen bis zur Feier sehr engagiert, herzlich und zuvorkommend. Auf unseren Wunsch hin wurde sogar die Tischdekoration für uns organisiert und liebevoll gestaltet. Als Brautpaar fühlten wir uns zu jeder Zeit rundum wohl. Sehr zu empfehlen - auch die veganen Optionen!