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Best WLM Reviews
Plus qu’un repas, une expérience !
Restaurant que nous fréquentons très occasionnellement (tous les 2-3 ans) avec un immense plaisir à chaque fois.
Aussi bien dans l’assiette qu’en salle tout est parfait, millimétré et très bien réalisé. Chaque assiette est une œuvre toujours marquée par un petit « twist » qui vient relever les différentes saveur.
Le service est discret et extrêmement efficace.
Le prix est habituel pour ce genre d’établissement et correspond à l’expérience que vous y vivrez.
Enfin la carte des vins est fort bien pourvue et le sommelier d’excellent conseil.
Excellente soirée passée entre amis. Service impeccable avec un personnel aimable et courtois. Côté repas, c’était un délice tant visuel que gustatif.
Étant enceinte, le chef s’est adapté aux restrictions alimentaires et à la cuisson de tous les plats sur l’entièreté du menu, c’est très agréable. Merci
Un lieu très appaisé et apaisant.
Une cuisine à la fois fine et puissante dont les saveurs viennent en deux, trois ou quatre temps. En général elle reste en bouche.
Le service est très discret mais efficace.
Merci pour cet excellent moment
Quelle belle expérience gustative ! Voilà le genre de cuisine qu'on ne retrouve pas n'importe où, un vrai spectacle du début à la fin. Difficile de décrire ce qu'on y a mangé : pas de "il était bon ce plat, je recommande" car ce n'est pas un plat, mais une succession de bouchées. C'est là qu'on entre dans une histoire comme on voit tant sur top chef, sauf qu'ici on la vit ! Alors oui ce n'est pas donné mais c'est des heures de plaisir, on n'est pas dans un fast food. L'accueil est au top, on est aux petits soins, l'ambiance est discrète, charmante, c'est le zen japonais, tout en simplicité : un vrai bonheur. Même le chef fait le service en toute humilité: au top. Je n'ai mis que quelques photos pour ne pas trop spoiler.
Merci pour cet excellent moment.
Nous avons vu s'épanouir la cuisine du chef depuis quelques années maintenant. D'abord une étoile , puis une seconde , amplement méritée.
C'est toujours un bonheur de découvrir les nouvelles cartes du chef. Le sommelier nous fait découvrir des vins étonnants.
Quelle surprise que ce cidre Autrichien Blakstoc au dessert
Un moment EXTRAordinaire. Une cuisine riche en saveurs et textures, extrêmement délicate que nous avons adorée. Les vins (accord mets-vins) choisis par le sommelier étaient atypiques mais parfaitement adaptés. Le chef est un ancien de chez Marcon (St Bonnet le Froid) et est excellent, tout comme la brigade et l'équipe en salle. Un GRAND moment.
On est instantanément subjugués par la beauté des plats. On pense rapidement à des tableaux miniatures disposés avec élégance dans une assiette. Les goûts et les textures éveillent vos papilles. On s'extasie à chaque bouchée.
Les produits sont de première qualité : Crème de foie gras, crevette Carabinéro, St Pierre, St Jacques, grosse langoustine, Omble Chevalier, caviar Osciètre, truffe blanche, porc Ibérique, bœuf Wagyu grade 5A de Miyazaki, juste exceptionnel.
Le chef Tanaka vient en salle pour apporter la touche finale en nappant des jus, l'écume des sauces ou en râpant des copeaux de truffes. Il est très sympathique et réservé.
Son humilité et sa modestie montre son envie d'atteindre la perfection en développant une cuisine moderne et inventive.
Son équipe est incroyable, de la brigade aux serveurs en passant par un jeune sommelier qui propose un accord mets et vins nous permettant de découvrir de nouveaux cépages et de jeunes talents.
Un grand bravo dans ce lieu épuré, calme où le temps s'est arrêté. Tout est réuni pour parler de grand Art culinaire. Un coup de CŒUR absolu. ????
Tout simplement Merveilleux
Cuisine raffinée, présentation magnifique intimité respectée
Le personnel est de bons conseils, gentil et serviable
Je recommande+++7
Quick Facts About Racine
Today
Opening Hours
| Monday | 07:15 AM - 08:30 PM |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | Closed |
| Thursday | 07:15 AM - 08:30 PM |
| Friday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 12:15 PM - 02:00 AM |
| Sunday | 12:15 PM - 02:00 AM |
How to go there
Location
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