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Best WLM Reviews
Il y a les restaurants qu'on a aimés, et il y a les restaurants qu'on a aimés ET où l'on sait qu'on reviendra vite. Perception est de ceux-là !
Il a l’ambiance détendue et discrètement sophistiquée d'un bistronomique, mais sa cuisine est gastronomique.
Une jolie salle en longueur arrivant à la grande baie vitrée de la cuisine. Une carte volontairement resserrée avec 2 entrées / 2 plats / 2 desserts.
Après un délicieux amuse bouche de nouilles de soba, nous commençons par les asperges et les coquillages. Le dressage des asperges est très beau. Les coquillages crus (coques) et cuits (bigorneaux) sont délicieusement relevés par le jus acidulé de la fraise, et une originale tranche de lieu séché avec une poudre de kimchi, juste excellent.
Nous prenons ensuite le merlan, une démonstration de maîtrise de cuisson: ce parfait équilibre entre crû et cuit, une chair délicate en bouche. Il est accompagné d'un onctueux coulis de poivron rouge brûlé, et sous la tuile de peau soufflée, un rafraîchissant petit condiment d'épinards. Très beau plat.
En plus, le patron nous sert de beaux vins, aux saveurs originales, un Chardonnay au goût de pomme et un Rhône avec une belle effervescence.
Nous nous laissons entraîner par notre gourmandise, et nous ajoutons le cochon de lait à notre repas. Bien nous en a pris: c'est encore meilleur que les deux premiers plats ! La cuisson du cochon est parfaite, il est fondant; et quelle maîtrise sur la tuile, croquante, c’est en fait la graisse saisie sur une plaque à 300 degrés avec du papier sulfurisé pour qu’elle ne brûle pas. Le cromesci est à tomber (la petite sphère), et le fromage de tête (la petite rondelle) est également délicieusement fondant.
Après un tel festin, le chef a ajusté adroitement ses desserts: légers, frais pour le financier avec son crémeux de pamplemousse et de rose, et avec juste ce qu'il faut de gourmandise pour le croustillant pollen noisette, et son crémeux d'hydromel et miel.
Nous avons payé 100 Euros par personne, pour une entrée, deux plats, un dessert, deux verres de vin et un café chacun.
Nous reviendrons bientôt ????
Instagram: @restowhim
Toujours un délice d’inspiration coréenne mais aussi japonaise, avec à chaque fois de nouveaux plats à la carte ! Mention particulière pour la brochette bœuf cochon et le dessert pamplemousse et la rose… Le tout dans une ambiance très agréable avec un très joli décor ;) à faire et refaire ! Nous étions 4 : 2 ont pris le menu 6 temps et 2 le menu 8 temps (avec le foie gras et le bibimbap homard, exquis selon leurs dires)
Restaurant au cadre épuré et feutré, tables bien espacées, proposant uniquement des menus dégustations qui permet de découvrir une cuisine travaillée française aux accents asiatiques, goutue toutefois peu paraître aux quantités un peu juste pour certains mais suffisante avec le menu 8 plats.
Le service est professionnel et agréable, mention pour le patron, avec une belle suggestion de vins à tous prix. Bon rapport qualité-prix vue les produits proposés ce jour.
Repas d’équipe de fin d’année.
Superbe restaurant pour célébrer l’année.Joli décoration, belle vaisselle, vestiaire disponible.
Service au top, à l’écoute, arrangeant. Proposition de champagne et vin excellente et bien accordée au menu.
Le menu en 6 temps omnivore (notifier aux serveurs si allergies / intolérance / végétarien etc…) convient parfaitement pour une soirée. Les plats s’enchaînent à un bon rythme et cela laisse le temps de déguster, apprécier et discuter.
Les plats sont raffinés. Les saveurs très biens trouvées. Chaque ingrédient seul est bon et la « bouchée parfaite » magnifique. Tout s’équilibre, c’est très fin.
Bravo au chef et à l’équipe qui l’entoure !
Nous avons passé une excellente soirée dans ce superbe restaurant. Le personnel était aux petits soins, tres sympathique. Les plats étaient raffinés et pleins de saveurs. J’ai particulierement adoré la brochette de boeuf et les pates, c’était exquis!
Merci à vous d’avoir eu une petite attention pour l’anniversaire de ma mere :)
Dommage que nous ayons été pressées par le temps, nous reviendrons et prendrons le temps de tout savourer la prochaine fois :)
Très bon moment chez @restaurant.perception. Belle fusion entre gastronomie française et notes coréennes tout en subtilité.
Araignée de mer confiture d'algue et espuma d'oursin en entrée
Lotte rotie et poireaux confits
Déclinaisons autour de la poire .
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Un sans fautes !
En quelques mots une assiette aussi belle à la vue qu'au goût ! Des saveurs exquises qui à chaque bouchée nous émerveillent les papilles ..... Des amuses bouches jusqu'aux mignardises..c'est une explosion de saveurs .. Et on atteind la perfection grâce à la gentillesse du personnel, à leur disponibilité et toujours souriants... Quoi dire ? RIEN .... Si un rapport qualité prix exceptionnel ! Courrez -y tout simplement
Merci encore pour cette merveilleuse soirée ❤️
J’y suis allée pour fêter mes 1 an avec mon copain et c’était super !
L’accueil et le service était vraiment très agréable, beaucoup de bienveillance de la part de l’équipe de salle qui est à votre écoute.
Le repas était délicieux des AB au dessert, un sans faute.
Petit + pour là où nous étions assis, juste en face de la vitrine où nous voyons l’équipe de cuisine préparer nos assiettes. J’y retournerai avec grand plaisir !
Quick Facts About Perception
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Wednesday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Thursday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Friday | 12:30 PM - 02:00 AM |
| Saturday | 07:30 AM - 09:30 PM |
| Sunday | Closed |
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1. Ole Red