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L'Ustaria di Giugaton Info
Amenities
Service options
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Outdoor seating
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Dine-in
Accessibility
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Wheelchair-accessible car park
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
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Wheelchair-accessible toilet
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Coffee
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Healthy options
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Late-night food
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Spirits
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Wine
Dining options
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Lunch
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Dinner
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Dessert
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Seating
Amenities
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Bar on site
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Toilets
Atmosphere
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Casual
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Cosy
Crowd
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Groups
Planning
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Accepts reservations
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Children
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Good for kids
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High chairs
Parking
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Free of charge street parking
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Free parking lot
Best WLM Reviews
Sapori autentici, personale preparato ed affabile, ambiente caldo e tradizionale. Un tuffo raro nella tradizione e nel gusto pavese. Must assoluto il loro riso saltato al bonarda e salsiccia e dei tortelli ripieni alle 3 carni; tra i secondi eccezionale la guancia cotta a bassa temperatura con le mele e il peposo con polenta. Qui al Giugaton ogni gusto è bilanciato e ogni procedimento è curato nei particolari, per dare alla fine ai piatti una connotazione praticamente perfetta. Se siete dalle parti di Pavia non potete non provare un’esperienza enogastronomica del genere. Che dire poi dei dolci, tutti fatti in casa e spiegati (come tutte le altre pietanze) a voce dal preparatissimo e cortese personale di sala. Una “gita” indimenticabile a un prezzo tra l’altro più che onesto.
Provocazione: al Giugaton ho mangiato i peggiori ravioli della mia vita. Esplicazione della tesi: i ravioli erano così buoni che smetterò di mangiare altri ravioli finché vivo. La goniometria dei pensieri mi ha riportato a quel film chiamato Chiamami col tuo nome, di ercolana memoria. Un salto nel tempo, trattoria degna di Ugo Tognazzi, iperuranica. Piatti vegetariani? Pochi.
Ho passato una serata che sarà difficile da dimenticare, forse l'esperienza culinaria migliore che abbia provato nel pavese.
Il locale si trova poco fuori Pavia, all'inizio della campagna ed è situato all'interno di un vecchio edificio.
Mi sono innamorato subito di questa osteria, i suoi mobili in legno, le tovaglie a quadretti, il menù dettato a voce, sembrava di essere tornati al tempo dei nostri nonni.
Abbiamo preso degli antipasti misti della casa, tutto buonissimo e fatto in casa, ottima la coppa soprattutto.
Di primo ho condiviso con un amico la loro torta di riso saltato al bonarda e salsiccia, uno dei piatti forti del locale. Siamo rimasti entrambi stupiti dalla bontà del piatto, croccantissimo fuori e morbido e cremoso dentro. Assolutamente non potete non provarlo.
Di secondo abbiamo optato per la pancia di maiale, cotta benissimo al punto da non renderla troppo grassa al palato, con marmellata di pomodori piccante e puntarelle: una delizia!
Infine abbiamo concluso la cena con della sbrisolona con zabaione, caffè e ciliegie sotto spirito che non mangiavo da una vita.
Parlando del vino: il bonarda, simbolo dell'Oltrepo, viene servito in tazze basse e larghe, a quanto pare era così che originariamente si gustava il vino in questa regione, e abbiamo trovato questa riproposta geniale.
Il bonarda che ci è stato consigliato era favoloso, vivace e un po' dolciastro al palato.
Infine un enorme complimento al personale che ha contribuito a farci passare una serata spettacolare e felice.
Rapporto qualità prezzo onesto.
Cibo e ospitalità qua non mancano di qualità!
Tipica trattoria pavese situata nel quartiere Borgo Ticino. Il menù offre alcuni piatti locali su cui spiccano il "risotto saltato" e le lumache, ottima la scelta dei vini con un ottimo Bonarda e l'immancabile Buttafuoco . Il locale è caldo e accogliente, il servizio impeccabile, ma per la nostra Pasquetta il pranzo non è stato all'altezza, soprattutto vista la tradizione che da sempre contraddistingue questo locale. Antipasto nel complesso buono, i primi e i secondi nella media, i dolci un po' "anonimi"...il caffè da dimenticare, per un conto che invece ricorderai abbastanza.
Esattamente quel che speravo di trovare....location esterna e interna che ti fa pensare di essere tornato indietro di un po' di anni lasciando pero' una sensazione di curato e pulito. Sul cibo è stato un crescendo di sapori, culminato con un secondo eccellente, la puma di maiale. Non ho esperienza di altri locali tipici della zona, ma consiglio vivamente di passare da loro......confermo quanto scritto da altri utenti, se ci crea problemi non ricevere un menu' cartaceo o conoscere i prezzi di quanto state per mangiare vi conviene chiedere o andare altrove, in ogni caso i prezzi sono allineati a quanto si trova in giro. Bravi.
Il locale è uno di quelli storici, arredato coi mobili originali. Uno di quelli che profumano di antico. Siete accolti in modo gentile fino allo sorpresa di un menu tipico dell’Oltre Po. Sapori genuini, veri. Straordinario e consigliato il risotto al salto. Accompagnato da un buon Bonarda fermo. Che dire. Immancabile
Un ambiente tipico delle osterie pavesi con elementi di arredo recuperati. Spicca in centro alla sala una stufa antica. D'estate è impagabile mangiare nel cortile -giardino .
Servizio gentile e veloce. Cibo ottimo tra cui spicca il risotto al bonarda saltato. Vini locali di qualità.
Locale molto suggestivo ed accogliente, ti riporta indietro nel tempo e ricordi la casa dei nonni. Caldo tepore di una stufa e luce soffusa. L'antipasto comprende gli affettati,buona fetta di cotechino con purè di spinaci, insalata russa, knell di baccalà (che avrei preferito fosse tiepida, invece che fredda), crostino con patè di fegato di vitello. I primi, a scelta tra: pisarei e fasó, ravioli al cacao con ripieno di faraona e sugo d'arrosto, gnocchetti con farina di castagne con sugo di gorgonzola, pappardelle al ragù di cinghiale, zuppa di cipolle, riso al salto con pasta di salame. Secondi: carpaccio di storione agli agrumi, cappone ripieno con castagne e prugne,. Guancetta di maiale con polenta e senape di nocciole, lumache con aglio, prezzemolo e peperoncino in cestino di pasta fillo, peposo di manzo con polenta. Vasta scelta di dolci. Servizio molto cordiale. Consigliatissimo a chi ama la cucina della tradizione in un ambiente tranquillo
Quick Facts About L'Ustaria di Giugaton
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 11:45 PM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | Closed |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Sunday | 02:00 AM - 02:00 AM |
How to go there
Location
Places