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Gästehaus Klaus Erfort Info
Amenities
Service options
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Outdoor seating
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Dine-in
Highlights
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Great tea selection
Accessibility
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Wheelchair-accessible car park
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Wheelchair-accessible seating
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Coffee
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Healthy options
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Spirits
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Wine
Dining options
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Lunch
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Dinner
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Dessert
Amenities
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Toilets
Atmosphere
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Cosy
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Romantic
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Upmarket
Planning
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Reservations required
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Accepts reservations
Payments
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Credit cards
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Debit cards
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NFC mobile payments
Parking
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Free parking lot
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Parking
Best WLM Reviews
Ich muss einfach mal sagen, es war sensationell. Mittlerweile mag ich fast keine Sterneküche mehr, weil alle nur noch mit Mayonnaise kochen in unterschiedlichen Farben. Angefangen vom golden Eye, meiner Meinung nach viel besser wie im drei Sterne Lokal Le Restaurant - Villa René Lalique … das hier war viel natürlicher und viel besser und die Austern in dieser Ausführung als Gruß aus der Küche einer der besten Austern, die ich je gegessen habe… Mit einem weiteren Highlight Eintopf Bouchot Muschel - Safran… dieser Fischsud war der absolute Wahnsinn eine Geschmacksexplosion, wo man das ganze Können eines Kochs schmecken kann… und nicht zuletzt die beste Gans, die ich in den letzten Jahren gegessen habe … besser geht es nicht, von mir gibt es zehn von zehn möglichen Punkten. ????????????????????
Unser Besuch war ein Erlebnis. Und zwar in allen Bereichen. Der Service war in meinen Augen erstklassig und das gewählte Aktionsmenü perfekt aufeinander abgestimmt. Es war ein Genuss für die Augen und den Gaumen.
Wir durften im wunderschönen Außenbereich sitzen und haben uns wirklich sehr wohl gefühlt.
Ein Besuch in diesem Restaurant ist definitiv ein Erlebnis und kulinarisch auf höchstem Niveau. Von Anfang bis Ende ein perfektes Menü mit einer herausragenden Weinbegleitung. Der Besuch fand zwar schon im letzten Jahr statt, aber wir werden definitiv wieder kommen!
Ein Restaurant der gehobenen und sehr feinen Küche, nicht umsonst wurde das Restaurant mehrfach mit Michelin-Sternen gekürt. Ich finde die Atmosphäre sehr angenehm und die Einrichtung ist sehr anspruchsvoll.
Man sollte reservieren, dann wird man auch schnell an seinen Tisch gebracht und dort sehr... sehr gut verwöhnt.
Die angebotenen Gerichte, wechseln häufig, sind aber immer ein Genuss.
Die Zutaten sind immer frisch und bestens ausgesucht, die Qualität hat mich bisher immer überzeugt.
Jeder Wunsch, wird erfüllt und meist noch übertroffen.
Speisen und Getränke, sind hervorragend ausgesucht und zubereitet.
Ich koche selbst seit vielen Jahren und hole mir dort gerne eine Inspiration und neue Ideen.
Der Besuch dort, ist jedesmal ein Traum. Speziell die Weine, die zu den Gerichten angeboten werden, haben immer das höchste Niveau.
Ich freue mich, schon auf den nächsten Besuch. ????
Ein absolutes Erlebnis hier essen zu gehen zu dürfen. Vom Service, über das Ambiente und natürlich das kulinarisches Erlebnis, wirklich mit das beste was man in Deutschland erleben kann. Für jeden Freund der gehobenen Küche wirklich ein Muss! Auf jeden Fall war das nicht das letzte mal.
Zieht es uns in das Saarland, dann ist sicher nicht die Hauptstadt Saarbrücken der Grund. Das Gästehaus Klaus Erfort "zwingt" uns, immer wieder hierher. Einmal mehr zeigte man sich zugewandt. Der gewünschte Tisch stand zur Verfügung, die Gattin bekam einen alternativen Hauptgang. Der gewünschte Wein fand sich ebenfalls im Keller. Der Besuch war im Juni, es war heiß. Zu unserer Freude wurde die Terrasse eingedeckt. Man hat einen herrlichen Blick in den weitläufigen Park. Mit Einbruch der Dämmerung erfreute uns ein stimmungsvolles Lichterspiel. Der Service war „aufgeräumt“, entspannt, gastfreundlich, kommunikativ. Herr Erfort präsentierte ein harmonisches, leichtes Sommermenü. Erfreulicherweise gab es Tischdecken und angenehm zu besitzende Stühle, dies schätzen wir.
Positiv überrascht hat uns der junge Valentin Erfort. Er befindet sich in einem dualen Studium / Hotelmanagement (ausgebildet wird in Schloss Bensberg). Er zeigte sich bestens informiert, zugewandt und wusste zu unterhalten. Bedenkt man, dass er gerade am Anfang seiner Karriere steht, agierte er schon recht souverän. Es scheint, als fiele der Apfel nicht weit vom Stamm ????.
Zum Menü. Einmal mehr bekamen wir das, was wir erwarteten. Eine leichte Sommerküche, die uns gedanklich wiederholt in den Süden Frankreichs versetzte. Geradlinig und zum Teil recht raffiniert. Les Délices, die Grüße aus der Küche, überzeugten. Gänseleber mit Schokolade auf Ananas, das schmeckte nach ⭐️⭐️⭐️. Auffällig war, wie akkurat die Teige gearbeitet waren. Dünn, knusprig, zum Teil noch leicht warm, feinstes Handwerk.
Bretonischer Hummer/Staudensellerie/Limonen-Öl - ein Genuss mit feiner Schärfe. Pot au feu/Frühlingsmorcheln/Pfälzer Spargel - Ähnliches hatten wir am Vorabend, hier schien noch etwas mehr Finesse auf dem Teller. Wachtel, die Teil des Gerichts war, auf den Punkt gegart.
Steinbutt/Zucchiniblüte/Tomate/Artischocke recht pur. Dennoch ein großer Genuss, da der Steinbutt exzellente Qualität und Garung hatte. Und das Gericht an diesem lauen „Sommerabend" perfekt passte.
Rehbock/Spitzkohl/Purple Curry Jus - dies gefiel mir ausgesprochen gut. Ein feines Reh, eine hocharomatische Jus, lediglich der Spitzkohl und Shiitake ließen etwas Raffinement vermissen.
Die Desserts waren exquisit.
Exotische Früchte/Vanille/Valrhona Ivoire - ein sehr schönes Spiel zwischen Süße und Säure (Passionsfrucht).
Topinambur/Cashew/Birnenessig - auch hier wiederum feinstes Gebäck, diesmal in Form eines gefüllten Knusperröllchens. Und auch zum Finale Auserlesenes: „Nos Petites Sucreries“, traumhaft war dies alles, ein Himbeertörtchen geradezu zum Niederknien.
Ein Besuch bei Klaus Erfort lohnt sich, und für uns ist dies völlig unabhängig von der Bewertung des Guides. Er gehört zu unserer persönlichen Top Ten. Wir verbrachten einen in jeder Beziehung wundervollen Abend.
Die Terrasse ist sehr schön, der Blick in den Park wunderbar. Der Pflege sollte man sich etwas intensiver widmen.
Dies ist weder abwertend noch böse gemeint. Doch wer einen Hang zur Perfektion hat, der wird auch ein Auge für "Nebensächlichkeiten" haben, denn manch Gast schaut halt genau hin ????. Und ich bin so einer, der auch schlecht geputzte Schuhe des Servicepersonals, nicht gebügelte Tischdecken, unangenehm riechende Waschräume etc. realisiert. Das verdirbt nicht den Aufenthalt, aber wir sind auf der Suche nach einem perfekten Gesamterlebnis, nach einer Referenz, an der man alles andere messen kann.
Tolles Essen.
Tolles Restaurant.
Sehr guter Service :
Sehr aufmerksam zuvorkommend, aufgeräumt nicht aufdringlich und dennoch charmant mit Witz gepunktet.
Preis Leistung Top. Wir kommen wieder.
Große Küche mit Luft nach oben.
Ich habe einen wunderschönen Abend im Gästehaus Klaus Erfort verbracht. Aber es war nicht ganz makellos.
Wenn ich mich nicht irre kamen wir ein paar Minuten nach 19:00 an und standen noch vor verschlossener Tür. Ein anderes Pärchen ist derweil um das ganze Haus gelaufen um einen anderen Eingang zu finden. Nachdem der Haupteingang geöffnet wurde ging alles recht zügig und sehr freundlich.
Das Restaurant ist sehr schön und großzügig. Der uns zugedachte Tisch war sehr schön, allerdings hat er gewackelt!
Wir hatten das erste Glas Champagner noch nicht an den Lippen da kamen schon die ersten wunderschönen und geschmacklich exzellenten Amuse Bouche. Wirklich sehr gelungen! Die Auster mit Selleriesud, sensationell! Ebenfalls das Egg Benedict vom Wachtelei mit perfekter Sauce Hollandaise und natürlich die Stopfleberterrine. Alles unglaublich gut und auf höchstem Niveau.
Es gab eigentlich nur ein Menü und kein a la Carte und auch kein vegetarisches Menü als Alternative! Das ist in Restaurants dieses Ranges oft ohne spezielle Anfrage im normalen Angebot.
In einem Set Menü tauscht man ja doch gerne mal etwas, wenn man beispielsweise die Taube nicht mag.
Brot und Butter waren selbstredend von bester Qualität. Wobei die Chili-Schnittlauchbutter nicht so recht mit den ersten Gerichten harmoniert hat. Aber vielleicht bin ich auch zu pingelig.
Der Blick in die Weinkarte erfolgt über ein IPad.
Da ich mich meistens auf deutsche Weißweine konzentriere war ich mit der Auswahl gut bedient.
Das große Menü startete sehr gut, in dem Langustinencarpaccio steckte viel Arbeit und es war insgesamt sehr rund. Gefolgt von zweierlei Jakobsmuscheln, Loup de Mer in Kaviarsauce und Ravioli mit Eigelb und Spinat. Diese Gerichte waren alle sehr gut und handwerklich ordentlich zubereitet. Mir persönlich hat bei den warmen Gerichten ein wenig die optische Darstellung gefehlt.
Die Taube im Hauptgang wurde an der Karkasse gebraten und perfekt gegart serviert. Das Gericht insgesamt ist schwierig zu beschreiben oder ich habe es nicht verstanden. Ich hatte nur Fleisch auf dem Teller mit je einer winzigen Nocke Sellerie und Quittenpüree. Beinahe hätte ich den Shitakepilz und das Kohlblatt vergessen. Die Saucen zu allen warmen Gerichten waren fabelhaft.
Die Desserts präsentierten sich ebenfalls äußerst schlicht aber durchaus gelungen. Das Crêpe Suzette als Vordessert wurde noch am Tisch mit Contreau parfümiert. Es war nicht Weltklasse aber gut. Das Valrhona Dessert war sehr gut und ebenfalls sehr minimalistisch angerichtet.
Die Petit Fours waren toll und auch so dargeboten.
Käse wurde leider keiner angeboten! Sehr verwunderlich für mich in einem zweifach besternten Restaurant.
Das Geschirr auf dem serviert wurde war durchweg wunderschön. Ebenfalls die Gläser.
Leider wurde der Rocheltbrand in einem gemeinen Rastalglas ausgeschenkt. Schade!
Wir wurden sehr zuvorkommend und freundlich bedient und haben einen sehr schönen Abend genießen können.
Die Toiletten waren schlicht gesagt nicht schön, sehr sauber aber in der Qualität der Einrichtung nicht standesgemäß. Aber das bewertet der Guide Michelin nicht soweit ich weiß. Ich tue es also auch nicht.
Insgesamt war es sehr gut und preislich nicht übertrieben. Da kann man nichts sagen. Unterm Strich habe ich mir von der Küche etwas mehr versprochen.
Quick Facts About Gästehaus Klaus Erfort
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 02:00 AM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Wednesday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Thursday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Friday | 02:00 AM - 02:00 AM |
| Saturday | Closed |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places