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Fränk'ness Info
Amenities
Service options
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Outdoor seating
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Delivery
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Takeaway
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Dine-in
Accessibility
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
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Wheelchair-accessible toilet
Offerings
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Alcohol
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Beer
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Cocktails
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Coffee
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Healthy options
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Late-night food
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Small plates
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Spirits
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Vegan options
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Vegetarian options
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Wine
Dining options
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Brunch
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Lunch
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Dinner
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Dessert
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Seating
Amenities
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Bar on site
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Toilets
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Wi-Fi
Atmosphere
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Casual
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Cosy
Crowd
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Groups
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LGBTQ+ friendly
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Transgender safe space
Planning
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Accepts reservations
Payments
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Credit cards
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Debit cards
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NFC mobile payments
Children
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Good for kids
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High chairs
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Kids' menu
Pets
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Dogs allowed
Other
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LGBTQ+ friendly
Best WLM Reviews
Wir hatten unseren Tisch zu Mittags bereits frühzeitig online reserviert. Wir wurden sehr freundlich begrüßt und das Service als ganzes gesehen war ausgesprochen aufmerksam und umsichtig. Zu den Speisen möchte ich einfach nur WOW sagen und vielen Dank, dass wir das erleben und speisen durften.
Wenn wir wieder einmal in Nürnberg sind kommen wir sicher wieder.
Es hat alles sehr gut geschmeckt. Auch seitens der Mitarbeiter wurden wir sehr freundlich bedient.
Für das Verhältnis Preis zu Leistung muss sich jeder sein eigenes Bild machen. Für mich persönlich etwas enttäuschend.
Restaurant war gut besucht.
Freundlicher Empfang, kompetente und schnelle Servicefachkräfte die super im Team zusammenarbeiten.
Wir hatten das 5 Gang Menü, die Speisenfolgen und Ad ons waren sehr passend aufeinander abgestimmt. Man merkt, es ist eine menge Vorbereitung nötig und es werden erstklassige Zutaten verwendet.
Ein Stern Abzug beim Ambiente
mir hat ein bisschen Hintergrundmusik gefehlt die 2er Tische sind sehr nahe beieinander
die Speisekarte erfordert eine Lehrgang
für einen besonderen Anlass gerne wieder.
Natürlich kostspieliger als manch andere Restaurants, aber es ist ein Erlebnis und auf jeden Fall weiterzuempfehlen.
Wir waren an Valentinstag dort und haben je ein 5-Gänge-Menü gegessen. Dieses hat geschmacklich sowie optisch sehr überzeugt. Und vor allem waren wir davon sehr gesättigt :)
Auch die Getränke sind teilweise etwas ausgefallener, haben uns aber auch sehr zugesagt.
Waren das erste mal hier, das Essen war gut und lecker. Auch der Service war gut mussten zwar ein paar Monuten warten bis wir bedient wurden aber das ist auch in Ordnung, bei einer recht Vollen Terrasse.
Auch das der Burger auf Wunsch wirklich durchgebraten wurde ist super(was heutzutage leider nicht oft mehr vorkommt)
Werden wieder kommen!!!
Ein kulinarisches Erlebnis im Fränk'ness: Eine Fusion aus Tradition und Moderne
Als bekennender„Foodie“ hatte ich diese Woche erneut das Vergnügen, das Restaurant Fränk'ness in Nürnberg zu besuchen. Unter der Führung des renommierten Fernsehkochs Alexander Herrmann und dem bekannten Küchenchef Michi Seitz wurde das Fränk'ness in den letzten Monaten zu einem wahren Juwel der kulinarischen Szene.
(Übrigens, verwechseln einige Besucher (und Rezensionisten) offensichtlich häufig, dass das Fränk'ness nicht dasselbe Restaurant ist, wie im ersten Stock das Fine Dining Restaurant: „Imperial“. Beide Restaurants werden unter gleicher Leitung betrieben, haben beide dieselbe Leidenschaft und Profession für die Kulinarik, aber haben zwei völlig verschiedenen Konzepte, Küchen und Angebote und sind daher auch nicht vergleichbar.)
Kulinarische Leitung und Konzept: Am Pass vorn steht Carsten Herrmann, der einen hervorragenden Job macht, mit dem gesamten Team und unter der Expertise von Michi Seitz hat sich das Fränk'ness zu einem absoluten "place to be" entwickelt. Die würzige, bodenständige und moderne Küche des Restaurants hat in den letzten Monaten noch größere Beliebtheit bei Nürnberger*innen und Gäste der Stadt Nürnberg erlangt. Das neue Konzept, die verschiedenen Abend- und Mittagskarten (auch wechselnde Business Lunch) die geschickte Fusion von traditionellen fränkischen Aromen und modernen Kochtechniken begeistert das Fränk'ness seine Gäste mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Ambiente und Außenbereich: Das Restaurant befindet sich in einem prominenten Teil von Nürnberg und profitiert von der kürzlich erfolgten Straßen- und Geh Steigrenovierung, die die Umgebung in eine Fußgängerzone verwandelt hat. Diese Maßnahme hat dem Fränk'ness zweifellos eine der schönsten Außenbestuhlung der Stadt beschert. Hier kann man nun in einer lockeren und trendigen Atmosphäre speisen und das Leben in vollen Zügen genießen. Natürlich kann man auch am Nachmittag, nach einem Stadtbummel bei Kaffee und Gebäck ausspannen und die vorbeiflanierenden beobachten.
Kulinarisches Angebot: Die Küche des Fränk'ness ist geprägt von bodenständigen, modernen Gerichten, die voller Aromen und Würze stecken. Das Menü bietet eine Vielzahl von köstlichen Speisen, die von klassischen fränkischen Gerichten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen reichen. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und lässt die Gäste die Liebe und Leidenschaft spüren, die in jedem Gericht steckt.
Fazit: Das Fränk'ness ist mehr als nur ein Restaurant - es ist ein Ort, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Unter der Leitung von Michi Seitz hat sich das Fränk'ness zu einem Hotspot für junge und ältere Feinschmecker entwickelt, die auf der Suche nach authentischen Aromen und einer entspannten Atmosphäre sind. Wer die Vielfalt der fränkischen Küche in einem modernen Ambiente erleben möchte, sollte das Fränk'ness unbedingt einen Besuch abstatten.
Nachsatz: Gerne möchte ich noch ein grundsätzliches Wort zu Bewertungen schreiben. Eine Rezession sollte stets- idealerweise eine ausgewogene Wiedergabe der eigenen Erlebnisse und der daraus gebildeten Meinung sein. Aber Rezessionen werden heute nicht mehr als persönliche Meinungen angesehen, sondern wie unter Ludwig XIV. als Absolutismus und alleinige Wahrheit verfasst & aufgefasst. Bildet Euch doch eine ganz eigene Meinung, geht hin und probiert es selbst, das macht nicht nur viel mehr Spaß (und satt) und es bildet die eigene Ansicht und Erlebnisse mehr als „nur Rezessionen zu lesen“, und das wiederzugeben anstatt seine eigenen Erlebnisse und Erfahrungen zu schildern. :-)
Wir waren zu viert um einen Geburtstag zu feiern und nahmen alle 7 Gänge (+Brot mit Aufstrich zuerst).
1. Zu erst muss man sagen, dass das ganze Menü sehr reichhaltig war und zu satt machte.
2. zum zweiten war alles zu salzig, was in einer Sterneküche nicht passieren sollte (wir essen eigentlich auch gerne würzig, aber das war too much).
3. Leider wurde auch ein Gang vergessen und erst nach dem Käse serviert.
4. Es ist auch anzumerken, dass man ein Gericht mit Blauschimmelkäse nicht "vegetarisch" bezeichnen kann, weil für diese Art Käse immer noch Lab aus Kälbermagen verwendet wird.
5. Den Brotgang hätte man sich sparen können, bzw das Brot zum ersten Gang. Avocado und Mozzarella isst man lieber mit Brot als pur.
6. Leider erzeugte das Menü bei 3 von 4 Personen in dieser Nacht schwere Bauchkrämpfe, Übelkeit, Durchfall und sogar Erbrechen. Die 3 Personen verzehrten Garnelen also ist davon auszugehen, dass sie kontaminiert waren.
7. ca 120 Euro für versalzenes Essen, dass dann auch noch Beschwerden verursacht, geht gar nicht.
Wir kommen definitiv nicht mehr und werden das Lokal auch niemanden empfehlen.
MfG
Richtig gute Erfahrung. Zuerst muss man sagen, dass Essen war super lecker. Sicherlich ist ein Abend nicht wirklich günstig, dafür bekommt man einen gehobene Abend in jeglichen Kategorien geboten. Service, Essen, Ambiente und mit einem Platz am Tresen bekommt dauerhaft Entertainment aus der Küche geboten und sieht wie eingespielt, das Team hier agiert.
Quick Facts About Fränk'ness
Today
Opening Hours
| Monday | 11:30 AM - 11:00 PM |
|---|---|
| Tuesday | 11:30 AM - 11:00 PM |
| Wednesday | 11:30 AM - 11:00 PM |
| Thursday | 11:30 AM - 11:00 PM |
| Friday | 11:30 AM - 12:00 AM |
| Saturday | 11:30 AM - 12:00 AM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places