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Cooperativa Shiki Info
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Best WLM Reviews
Wir sind wegen Ramen gekommen und wurden von Gyōzas positiv überrascht.
Die Ramen gibt es zum mittagstisch in zwei Varianten, Tonaktsu, Schweinefleisch und einmal mit Vegetarisch.
Auch hier wurden wir von der vegetarischen Variante sehr positiv überrascht. Das Tonaktsu ist gut doch hat die Vegetarische Brühe sehr überzeugt. Mit etwas nachschärfen, nach unserem Geschmack, hat sich der Geschmack noch intensiviert und ich war neidisch auf meinen Kollegen, der die Vegetarische Variante hatte.
Das Lokal wird von den einheimischen Asiaten besucht, was immer ein gutes Zeichen für authentischerere Gerichte ist.
Kann ich nur empfehlen.
Beim nächste Mal werden wahrscheinlich die Udonnudeln probiert.
Das Cooperativa Shiki ist ein authentisches japanisches Restaurant mit sehr leckeren Gerichten und einer sehr freundlichen Gastgeberin. Die Vorspeise sowie das Hauptgericht war lecker. Die Ramen hätte jedoch etwas mehr Kraft haben können. Die Gambas waren schon sehr eingeweicht. Leider waren die Wartezeiten sehr lang. Ursächlich dafür war, dass das Restaurant komplett ausgebucht war, es aber nur eine Bedienung gab. Die Bedienung war dafür äußerst freundlich und gab einem teilweise das Gefühl in Japan zu sein. Es wird empfohlen zu reservieren.
Authentisches Essen. Freundliche Bedienung, aber leider etwas überlastet. Ambiente könnte gemütlicher sein. Aber allein für das Essen würden wir immer wieder kommen!
Meine Freundin und ich waren nun das zweite mal dort. Und wir sind durchweg davon überzeugt, dass das Cooperativa Shiki wohl mit Abstand das authentischste japanische Restaurant in und um Braunschweig herum ist.
Das Cooperativa Shiki hebt sich als japanisches Restaurant so sehr hervor, dass viele Kunden sicherlich erstmal perplex über die Geschmackskomplexitäten der echten japanischen Küche sein werden. Das Restaurant ist ein super Gegenspieler zu all den generischen Sushi Restaurants, die propagieren, dass Japaner sich ausschließlich von Maki und Nigiri ernähren. Meiner persönlichen Wahrnehmung ist diese Perle eine erfrischende Abwechslung in der braunschweiger Gastronomielandschaft.
Ich persönlich hatte 2023 meinen ersten Japan-Urlaub, indem ich all die Köstlichkeiten des Landes der aufgehenden Sonne probieren konnte. Über Streetfood, bis hin zur traditionellen Sushibar, habe ich mich durch die Essenkultur getestet. Cooperativa Shiki ist für ein japanisches Restaurant außerhalb Japans deshalb so besonders, da es die unverkennbaren Geschmäcker Japans unverfälscht und meiner Meinung nach detailgenaue widerspiegelt.
Wer also noch nie selbst Japan besuchen durfte und sich schon immer mal gefragt hat, welche Höhen und Tiefen die vielfältigen Gerichte mit sich bringen, sollte auf jeden Fall einen Besuch im Cooperativa Shiki auf seine Bucketlist setzen.
Die Atmosphäre innerhalb des Lokals ist herausragend gehoben und dennoch gemütlich. Es wird eine gute Balance zwischen familiärem Umfeld und einem Gefühl von haute cuisine gewahrt. Das Personal ist durchweg freundlich und überaus zuvorkommend. Die Inhaberin selbst bedient die Gäste und anhand ihrer Ausstrahlung merkt man einfach ihre Liebe zu gutem und ehrlichem Essen. Man merkt, dass Shiki alles daran gelegen ist dem Gast eine schöne Zeit zu bescheren.
Bei unserem ersten Besuch aßen wir ein klassisches Schweine Tonkatsu und ein vegetarisches Kare. Als Starter gab es bei beiden Besuchen einen gemischten Teller mit diversen Häppchen, die sich bei beiden Besuchen jeweils unterschieden haben.
Geschmacklich waren alle Gerichte vorzüglich und sich sehr zu empfehlen.
Bei unserem zweiten Besuch war mein Hunger deutlich größer, sodass ich mich neben der Vorspeise dazu entschieden habe, sowohl eine Ramen Suppe als auch eine Art Gyukatsu zu nehmen, von beide auch herausragend waren. Es wurde zu jedem Menü eine super leckere Miso Suppe und eine Portion Reis gereicht. Meine Freundin wählte dieses Mal ein Tonkatsu, was ihr auch sehr geschmeckt hat. Selbst die Portionsgrößen sind überragend, ich selbst ging nie hungrig nach Hause und empfinde die Größen im Verhältnis zu den Preisen mehr als fair bezahlt.
Dieses Restaurant ist eines der Wenigen in Braunschweig, das ich mit voller Überzeugung und blinden Vertrauen jeden meiner Freunde herzlichst empfehlen würde.
P.S. die Gyoza standen zwar nicht auf der Karte, die uns damals gegeben wurde, sind aber wirklich einen Versuch wert! ???? zudem würde ich jedem empfehlen vorab zu reservieren, da die Nachfrage nach einem Platz deutlich größer ist, als die Anzahl der Sitzplätze selbst.
Wir waren hier zu meinem Geburtstag essen und es war TOP! Das Ambiente ist super es ist gehoben doch man fühlt sich super wohl der Kellner hat uns super gut beraten und uns erklärt was in den einzelnen Gerichten drin ist die Besitzerin (nehme ich an) war auch super freundlich und hat nach unserem Wohl gefragt. Kommen wir nun zum Essen: ich rede seither öfter mal über das Essen! Wir haben Udon Nudeln in einer Fischbrühe mit Riesengarnelen bestellt und es war ehrlicherweise nach unserem Besuch in einem Michelinrestaurant das leckerste was ich draußen je gegessen habe und das allgemein leckerste Asiatische Essen was ich je in meinem Leben gegessen habe. Mal schauen wann ich wieder in Braunschweig bin damit ich wiederkommen kann!
Sehr saubere Räumlichkeiten, auch die Sanitäranlage war sehr sauber. ????????????????Die Bedienung war sehr freundlich und nimmt
sich Zeit für die Bedienung und fragen der Gäste. <-- gilt auch für die Geschäftinhaberin.
Das Essen sah nicht nur köstlich aus, sonder war auch eine Reise für die Sinne, in die japanische Gourmet- Küche. Teilweise völlig andere Geschmacksrichtungen, wie die uns bekannte Küche. ☺️????????
Von den Preisen muss man sagen, das es schon zu den gehobenen Preisen gehört, aber es ist eben auch kein Fast Food,☝???????? was einem da geboten wird, sondern hochwertiges und ansehnliche Speise. Wo sie bei der Zubereitung sehr viel Mühe gegeben wird!
Ich war sehr zufrieden und komme hier sehr gerne wieder her! Jedoch war ich hier schon öfters. 5 von 5 möglichen Sternen vergebe ich hier gerne!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️????
Wir haben hier einen wundervollen Abend bei tollem Ambiente verbracht. Die Inhaberin und der Service sind sehr freundlich und das Essen eine wahre Geschmacksexplosion. Serviert wird alles auf richtig schönem Geschirr. So leckere und authentische japanische Küche durfte ich bisher noch nicht in Deutschland kosten, vielen Dank für diese tolle Erfahrung. Das Mochi mit den roten Bohnen zum Abschluss war perfekt ???? bis ganz bald, wir kommen sicher wieder!
Das wird für authentisches japanisches Essen in Zukunft meine Anlaufstelle Nummer eins sein! Es war sehr lecker, die Vorspeisen hatten teilweise einen regelrechten Aha-Effekt! Das Tonkotsu Ramen war würziger als ich es gewohnt bin aber trotzdem sehr gut! Die Mochis zum Nachtisch waren der perfekte Abschluss! Service war sehr aufmerksam und freundlich... Wir kommen auf jeden Fall wieder, Dankeschön!
Quick Facts About Cooperativa Shiki
Today
Opening Hours
| Monday | Closed |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 09:00 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 09:00 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 09:00 PM |
| Friday | 02:00 AM - 09:00 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 09:00 PM |
| Sunday | Closed |
How to go there
Location
Places
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10. El Trébol