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Ciao Napoli Info
Amenities
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Outdoor seating
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Kerbside pickup
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No-contact delivery
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Delivery
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Takeaway
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Accessibility
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Wheelchair-accessible entrance
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Wheelchair-accessible seating
Offerings
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Alcohol
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Late-night food
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Vegetarian options
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Dining options
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Lunch
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Dinner
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Dessert
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Seating
Atmosphere
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Casual
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Family friendly
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LGBTQ+ friendly
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Transgender safe space
Planning
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Accepts reservations
Payments
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Children
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Good for kids
Parking
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Free of charge street parking
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Free parking lot
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Parking
Other
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LGBTQ+ friendly
Best WLM Reviews
Eines meiner Lieblings-Foodthemen ist die Suche nach der besten neapolitanischen Pizza????... Außen knusprig, innen weich. Aber, so einfach ist es nicht. Sie sollte weich, elastisch und leicht zu falten sein. Die Mitte (vier Millimeter dick) sollte besonders zart am Gaumen sein, wobei die Farbe der Sauce im Mittelpunkt stehen muss. Öl, Basilikum und Knoblauch gehen eine Symbiose mit der Sauce ein. Die süditalienische Stadt sieht sich als Geburtsort der Pizza: Rezepte aus dem 19. Jahrhundert zeugen davon, dass die belegten Teigfladen damals bereits so aussahen wie heute. Gebacken wird die Vera Pizza Napoletana ausschließlich in einem Holzofen bei 485 Grad.
Den Hype um die beste neapolitanische Pizza gibt es überall auf der Welt. Aber was wir gestern Abend in München im "Ciao Napoli" bekommen haben, war eine Wucht...der absolute Hammer!
Was macht eine gute neapolitanische Pizza aus? Die einzigartige Elastizität des Teiges entsteht durch spezielle Mehlsorten, die beim mehrmaligen Mahlen (Tipo 00) – je feiner, desto besser – einen sehr hohen Kleber-Anteil entwickeln. Den typischen Geschmack erzeugt der "Lievito madre" ("Mutterhefe"): Dabei handelt es sich um einen milden Weizensauerteig. Pizzaioli schlagen den Teig mehrmals auf, anschließend ruht dieser mindestens eine Nacht lang. Je länger, desto besser für den Geschmack.
Hier im Ciao Napoli ruht der Teig im Winter 72 Stunden...in dieser Zeit wird die Stärke aufgespalten und Zuckermoleküle werden zu Kohlendioxid vergoren. Fein-säuerliche Aromen und kleine schwarze Punkte entstehen im Teig.
Und im Ciao Napoli wird anstelle von Mozzarella di bufala Campana eine andere Art von Schnittkäse verwendet, der sogenannte Fior di Latte.
Zur perfekten Pizza gehört das Backen im Holzofen: Manche sprechen angesichts schwarzer Brandblasen von einem Qualitätsmerkmal. Das stimmt nur bedingt. Wie beim Grillen über einem Holzfeuer entstehen diese, weil sich die Hitze in einem Holzofen nicht gleichmäßig regulieren lässt. Da der Teig sofort Blasen wirft, verkohlt der Pizza-Rand an manchen Stellen...
Erst die Pizza Pesto für mich und dann der Knaller, das süsse Finale: Nutella Pizza!
Nun gut, ich bin immer noch geflasht von diesem perfekten Pizza-Erlebnis in München und freue mich, dass die Pizzabäcker aus München im kommenden Jahr in Hannover eine Filiale eröffnen werden. Dann ist das auf jeden Fall ein Must Go!????❤️????
Bei der Auswahl in München eine absolute Empfehlung. Softe, geschmacklich hervorragende napoletanische Pizza. Mega freundlich und eine volle 10/10. Weiter so Ragazzi, ihr macht dem Namen Napoli alle Ehre.
Wow! Top Service, wahnsinnig leckere Pizzen, schnell und unglaubliche Qualität.
Zum Abschluss sogar noch ein Hanuta geschenkt bekommen. Was will man mehr, ich werde Stammkunde!
Hi, habe hier verschiedentlich eine Pizza zum Mitnehmen bestellt. Es war immer exzellent. Heute Pizza Tonno.
Ist das eine klassisch neapolitanische Pizza? Keine Ahnung.
Ist es eine hervorragende Pizza? Absolut!
Beste Pizza in München!!Der Teig ist unschlagbar und die Dips für den Rand sind super lecker und eine mega Idee. Das Team ist ganz ganz toll,herzlich und man fühlt sich sehr willkommen. Absolut zu empfehlen!
Wirklich leckere Pizza, leider aber wirklich sehr teuer (Pizza ca 14-15€ (!)) … denke der Laden würde mit etwas geringen Preisen besser laufen - Stichwort Preis Absatz Funktion.
Kurze Reaktion auf Kommentar von Inhaber: ich finde 3 Sterne immer noch gut. Zu den Argumenten: Inflation wieder stark rückläufig, wenn die durchschnittlich belegte Pizza mal wieder bei 11€ oder so ist komme ich vllt wieder - bei den Preisen von Euch haben eher viele potentielle Kunden ein Problem!
Die Pizza ist außergewöhnlich gut! Der Teig locker und schmackhaft. Ein kleiner sehr unscheinbarer Laden, eher ein Lieferladen als Restaurant, außerhalb der Innenstadt. Selten so eine gute Pizza gegessen. ????
Zufällig beim Aufenthalt in München den „kleinen Italiener“entdeckt und die geilste Pizza der letzten Jahre gegessen. Pizzateig sowas von lecker/locker und die Kombination Preiselbeeren,Ziegenkäse und Zwiebeln -
Geschmacksexplosion pur. Pizza mit Suchtfaktor. Kommen garantiert wieder beim nächsten München-Aufenthalt.
Quick Facts About Ciao Napoli
Today
Opening Hours
| Monday | 02:00 AM - 09:30 PM |
|---|---|
| Tuesday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Wednesday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Thursday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Friday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Saturday | 02:00 AM - 09:30 PM |
| Sunday | 02:00 AM - 09:30 PM |
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