Backcafe Behrens

+49 7182 9358585

Rudersberger Str. 1, 73642 Welzheim Germany

Open Today: Closed

Backcafe Behrens Info

Amenities

Service options

Takeaway
Dine-in

Highlights

Great tea selection

Accessibility

Wheelchair-accessible car park
Wheelchair-accessible seating

Offerings

Coffee

Dining options

Dessert
Seating

Amenities

Toilets

Atmosphere

Casual
Cosy

Crowd

Groups

Children

Good for kids

Best WLM Reviews

Privat meide ich praktisch jede hierzulande übliche Bäckerei aus Qualitätsgründen . . . mit wenigen Ausnahmen. Eine solche ist das Backcafé Behrens in Welzheim, welches ich heute nach Jahren wieder besucht habe und mich nach kurzer Verkostung (zu Hause) mehr denn je begeistert. Alle Backwaren sind dort in kleinen Mengen artisanal hergestellt. Es gibt keinerlei der üblichen kostensenkenden Abkürzungen, Niedrigstqualitätzutaten und geschmackliche Tarnmaßnahmen. Auf dem Foto ist zu sehen

ein saftiges Dinkelruchbrot (kein überdeckendes Malz wahrnehmbar, sehr leichte Milchsäureanmutung (Dinkelsauer), zurückhaltendes Salz, gewisse Süße, perfekte Brühung, lange Teigführung, keine Industriezutaten),

ein Rüblikuchen (Geschmack pur, frischgemahlene Haselnüsse, Karottensüße, ein Stück Nougat (Ganache), ev. ein Hauch von kandierter Orange und weißer Schokolade, kein Überschminken mit Honig oder Bittermandel),

einige Laugenbrezeln (nur Butter, keine sonstigen Ersatzfette, lange Teigreife gut wahrnehmbar, wohl kein Gerstenzusatz (Malz), sanfte Milchsäureanmutung, feiner Anflug von Hefe, moderates Salz), die letzte Brezel hat nach 3 Tagen noch geschmeckt,

ein saftiges natürliches Brötchen (denke es könnte Dinkelgrieß/Gelbweizen sein),

ein Apfelschmand?-Kuchen (duftet nach Butter und Apfelkaramellisierung wie 100% selbst gemacht, im Mund kann dieser Kuchen dann leider kein Glück erzeugen, etwas übersüßt und der mehlige Biss unharmonisch, denke dabei an harte Mandelstifte auf gealterter Stärkepampe. Beim nächsten Mal hatte ich u.a. 6 verschiedene Kuchen (saftiger Mohn-Streusel, Johannisbeer-Haselnuß, Kisch-Mandel-Nougat etc., alles purbeurre & purnature) .. jeder Einzelne war göttlich!

Kleiner Bäcker mit Backwaren der Spitzen-Qualität. Wirklich, man merkt dem Brot und den Brötchen an, das in ihnen richtiges Handwerk steckt. Die Riesen-Schlange vor dem Laden jeden Samstag spricht für sich.

Ist entsprechend auch etwas teurer, lohnt sich aber definitiv!

Eine sinnvolle Ergänzung wäre noch, wenn man das Brot auch geschnitten bekommen könnte.

Wow... was für ein super leckerer Cappuccino

Das etwas andere Café zum genießen, es lohnt sich mal vorbei zu schauen. Auch die Brote sind lecker.

Konnte mich leider nicht so richtig überzeugen. Weder preislich (3€ für ein Stück Käseuchen im Straßenverkauf), noch von der Größe her.

Im Vergleich mit anderen Cafes / Bäckerein sind die Stücke weder besonders groß, noch geschmacklich oder von der Konsistenz her herausragend.

Die Bedienung war freundlich, deswegen nicht nur 2 Sterne.

Hier wird Klasse statt Masse verkauft. Für mich ist diese Bäckerei eine kleine Manufaktur mit einem sehr durchdachtes wechselndes Angebot. Ich lasse mich immer wieder gerne mit den neuen Kreationen überraschen. Weiter so!

Die Brownies sind der Wahnsinn. Die Bedienung super freundlich & der Cappuccino mit Hafermilch einfach ein Träumchen. Das Café ist zwar klein, aber sehr fein. Auf jeden Fall ein Besuch wert! War nun schon öfter Mal dort und es war jedes mal super lecker.

Super tolles Team. ????Das Angebot an Kuchen, Brot und Brötchen richtig lecker. Man hat in der Tüte nicht nur Luft drin!! Kaffee und Tee hat genauso gute Qulität wie alles hier.

Macht weiter so. Viel Glück und viele liebe Gäste im Jahr 2020????