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Best WLM Reviews
Mitten in Wachenheim in einer Straße, die von einzigartiger Gastronomie geprägt ist, befindet sich dieses Juwel, das wir leider viel zu spät entdeckt und ausprobiert haben.
Schon lange wurde uns vom Nou vorgeschwärmt und erst jetzt, eine Woche vor der endgültigen (?) Schließung konnten wir uns von dem funktionierenden Konzept, dem erstklassigen Menü und einem freundlich-entspannt-lockeren Service selbst überzeugen und begeistern lassen.
Unser Abend zu zweit im Nou war wirklich ein kleines Erlebnis und einfach perfekt. Die Mitarbeiter im Service sind die perfekten Gastgeber und haben mit einer unnachahmlichen Lässigkeit durch den Abend begleitet. Danke für die tolle Atmosphäre, die ihr uns geboten habt!
Total begeistert waren und sind wir von den Tapas und kleinen Gerichten, die uns serviert wurden. Wir haben uns quer durch die kleine aber sehr feine Karte bestellt und haben uns über jeden Teller und jedes Schälchen wie über ein Geschenk gefreut.
Das Konzept, eine kulinarische Reise nach Spanien und insbesondere Mallorca funktioniert in der Pfalz sehr gut und geht auch perfekt auf.
Hier gibt es keine "Touristen-Tapas" (eigener Ausdruck), sondern authentische Kreationen, modern und kreativ interpretiert und mit viel Liebe zum Detail angerichtet.
Es ist schwer, einen Favoriten herauszudeuten. Das Gemüse (bspw. wilder Brokkoli, gegrillter Romanasalat) waren genial und raffiniert abgeschmeckt. Gerne mehr davon!
Die Kroketten, einmal mit Chorizo und einmal mit Pecorino, könnte ich den ganzen Tag essen. Und auch das Spiel mit den Texturen (Baconschaum, knusprige Süßkartoffeln, weiche Datteln,...) ist gelungen und macht Lust auf mehr.
Jetzt beim Schreiben fällt mir auf... Schon der Gruß aus der Küche war ein genialer Einstieg in den Abend. Das servierte selbst gemachte Sauerteigbrot würde ich sofort in jeder Bäckerei kaufen wollen.
Die alkoholfreien Getränke waren erfrischend und lecker und haben total gut zur mediterranen Küche gepasst. Spannend, was man alles so aus Soda und Kräutern machen kann.
Etwas neidisch haben wir zum Nachbartisch geschaut, der eine Weinempfehlung nach der anderen probierte hatte. Der Service scheint zu wissen, wovon er spricht und das alkoholische Getränkeangebot scheint auch erstklassig zu sein.
Ich könnte noch mehr schreiben, aber wer liest schon so viel :-)
Alles in allem ein gelungener Abend und ein fantastisches Abendessen! Keine Kritik am Service oder an der Küche. Schade, dass das Nou demnächst schließen wird, es wird wirklich etwas fehlen in Wachenheim. Allen Beteiligten wünsche ich alles Gute für den weiteren beruflichen Lebensweg! Bleibt in der Gastronomie und beglückt Gäste wie mich mit eurer tollen und leidenschaftlichen Arbeit!
Unglaublich gute Küche, spontan eingekehrt am Donnerstag und noch Plätze frei. Ansonsten lieber reservieren. Essen toll, Weinempfehlung vom Sommelier on point, sogar mit Möglichkeit die offenen Flaschenweine zu probieren. Wo findet man das heute noch?
Wir haben gestern einen sehr schönen Abend im Nou verbracht. Mit dem 6 Gang Menü wird man für einen Abend nach Mallorca entführt. Tolle Kombinationen und tolle Aromen ziehen sich durch das Menü, das wöchentlich wechselt. Service und Sommelier überzeugen durch Fachwissen und Freundlichkeit. Die Küche ist die perfekte Mischung aus modern und klassisch. Die Einrichtung bringt Mallorca in die Pfalz und mischt beides in Perfektion. Gerne wieder und absolut empfehlenswert.
Top Gerichte, hammer Weine und freundlicher Service! Hat echt Bock gemacht. Moderne, warme Einrichtung. Lädt zum genießen und verweilen ein. Bis hoffentlich bald mal wieder
Ein tolles, kleines und gemütliches Restaurant mitten in Wachenheim mit super nettem Service und mal anderen Speisen auf der Karte. Was man wissen muss: wenn man Fleisch bestellt bekommt man auch nur Fleisch mit Dips. Wer noch etwas anderes dazu haben möchte, muss sich dies über die Vorspeisen dazu bestellen.
Falls die Pfalz die Toskana Deutschlands sein sollte, dann ist das NOU in Wachenheim die mallorquinische Variante! Aber Vorsicht????, nicht das Mallorca des Massentourismus, sondern die wahnsinnig spannende gastronomische Seite dieser Insel. Respektvolle Winzer mit autochthonen Rebsorten & moderne mallorquinische Küche mit einer Neuinterpretation der Tradition!!
Zurück zum Nou….jedes Restaurant lebt von der Ernsthaftigkeit seiner Protagonisten.
Was diese Gemeinschaft von Gastronomen und Köchen hier auf die Beine gestellt hat macht Spaß und auch nach mehrfachen Besuchen bekommt man Lust auf mehr…
Das Ambiente, sowohl im innern, als auch der wundervolle Freisitz am Dorfbrunnen vor den Kirchen ist außergewöhnlich, geschmackvoll und gerade im Sommer kann man hier die Seele baumeln lassen.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgewogen und stimmig, sieht man doch die gehobenen Produkte und Weine.
Keine Angst vor einem Glas 0,1 für acht Euro!
Es wird gut eingeschenkt und die Weine sind alle von gehobenen und interessanten Winzern.
Fazit: Die Küche und der Service spielen sich gegenseitig die Bälle zu und während ich das schreibe, sitze ich immer noch gemütlich bei einem Glas Rotwein am rauschenden Brunnen unter Mondschein und habe absolute Urlaubsgefühle❤️????
Danke für diesen schönen Abend!
Vorab: Dieses Restaurant war eine Zufallsentdeckung. Da wir uns bei der Reservierung in einem anderen Restaurant mit dem Tag vertan hatten und nun schon einmal so weit gefahren waren, liefen wir durch Wachenheim und an besagtem Restaurant vorbei. Das Ambiente (sehr geschmackvoll und kein bisschen kitschig) und die Speisekarte (es gibt genau 1 Menue mit wahlweise 4 oder 6 Gängen, nach Vorbestellung auch vegetarisch) sprachen uns sofort an. Obwohl wir nicht reserviert hatten, war für uns sowohl Platz als auch noch 2 Menues verfügbar. Danke noch mal an den Koch!!! Das Essen war ganz ausgezeichnet und liebevoll arrangiert. Der/die Betreiber servierten Wein und Essen mit ausführlichen Erklärungen und berieten sehr gut bei der Weinwahl. Auch bei den Nicht-Alkoholika waren Entdeckungen zu machen (selbst gemachter Himbeersirup mit Rosmarin...großartig). Man muss bei 6 Gängen schon ein bisschen Zeit mitbringen (ca. 3 Stunden), aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Sehr, sehr ????. Alle sehr freundlich. Wir saßen im Innenraum. Draußen war es uns zu laut, direkt an der Hauptstrasse. Respekt an die Crew, mit dem ständigen rübertragen von Speisen und Getränken. War wirklich ein schöner Abend und die perfekte Einstimmung für unseren bevorstehenden Urlaub ????
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